王一帆 发表于 2018-7-13 11:48
我想用这个来解决，但是我设想当切刀按下去的时候，上面那个板是升上去的，不影响切豆腐，当刀架抬起来的时 ...
看到楼主的，有了一点想法，大概的做了一下，外面的支撑什么的都没有做。
isuaa 发表于 2018-7-13 17:13
看到楼主的，有了一点想法，大概的做了一下，外面的支撑什么的都没有做。
其实就是刀片做短了一点，上面顶豆腐的块做长一些
ttyyrt 发表于 2018-7-13 17:10
镀层最简单，要不就加点震动
镀层不会啊，还有会不会增加厚度啊。震动怎么加？求教！
王一帆 发表于 2018-7-13 17:14
镀层不会啊，还有会不会增加厚度啊。震动怎么加？求教！
最简单的湿电机加一个偏心轮
isuaa 发表于 2018-7-13 17:13
看到楼主的，有了一点想法，大概的做了一下，外面的支撑什么的都没有做。
非常感谢！这个的确可行，但是压豆腐会不会用力不均导致块形有变化，还有就是清洗不太方便啊！
ttyyrt 发表于 2018-7-13 17:17
最简单的湿电机加一个偏心轮
怎么弄？能不能具体点？我机械一窍不通啊。
方格豆腐可以考虑横向和竖向划线，两个方向有两组等距的切刀，分别固定在导轨上，先横向拉一刀，再竖向拉一刀，这样不用抬起刀具应该就不会有粘刀破坏豆腐的情况
王一帆 发表于 2018-7-13 17:24
非常感谢！这个的确可行，但是压豆腐会不会用力不均导致块形有变化，还有就是清洗不太方便啊！
顶住豆腐的那些小块，不是往下压的，是固定在某一高度的，刀往下切完了，往上抬，刀往上带着豆腐的力很小，应该不会被上面的小块顶变形。不过，刀如果比豆腐的高度低，倒是有可能抬起来的时候，再次划到豆腐，所以刀片高度比豆腐高，刀片切下来不会脱离顶住豆腐的小块底部，应该就不会出现豆腐被划到两次的情况了。至于清洗，这个经验少了些，没什么办法呢。
王一帆 发表于 2018-7-11 17:23
用钢丝起来的时候会花坏豆腐
先把豆腐拿走呀！
豆腐可以变形，麻烦点做成V型刀