机械小伙子 发表于 2016-10-22 15:01:59

想做个云片糕机，各位给个思路

云片糕分为3层
上下两层面皮中间也是面皮（加了不同口味的芯料）
简单的把3层堆叠就行
现在有个麻烦的事 ， 这些面皮是用糯米粉做的 ，比面粉粘
用辊轮滚面皮，很容易粘在上面从而破坏面皮的完整性。
用不锈钢的模具成型（矩形）时，矩形框的四周也会粘
撒一层干的糯米粉可以让他不粘设备
可是 在搅拌、矩形模具的四、辊轮上 没办法洒粉
求助各位大神 一些类似设备的思路
如果有比较成熟的设计思路，付费学习也行

冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19:48

楼主的面皮是熟料吗？多厚？

wx_sKhzcL5x 发表于 2016-10-22 17:14:42

模具用F4,滚撒油

机械小伙子 发表于 2016-10-24 09:33:34

冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
楼主的面皮是熟料吗？多厚？

干粉状是炒熟了的糯米粉大概3-5mm厚

机械小伙子 发表于 2016-10-24 09:34:31

wx_sKhzcL5x 发表于 2016-10-22 17:14
模具用F4,滚撒油

油会影响口味的而且表面有一层油也不好看 油不拉几的

CZHzrl123 发表于 2016-11-1 10:50:00

搞定没？

机械小伙子 发表于 2016-11-1 15:52:15

冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
楼主的面皮是熟料吗？多厚？

是熟料但是是干炒熟的 粉末状每层大概5mm左右
页: [1]
查看完整版本: 想做个云片糕机，各位给个思路