awolfbee 发表于 2024-6-24 14:12
销售是关键，产量这个倒是次要的，油条这个讲究的是现炸现吃，不可能装袋后压扁再吃，也不焦了，也不鼓了 ...
1分钟10条的话，完全不需要人工吗？
xmdesign 发表于 2024-6-28 07:54
机械臂+炒菜机
https://mp.weixin.qq.com/s/4uaWjk74uvxdQDvFEkr8KA
前不久，自动化厨房系统领军企业Circ ...
看了这个视频，感觉很拉，我不信老外搞得定中餐。
也就是一个广告。
awolfbee 发表于 2024-6-24 14:12
销售是关键，产量这个倒是次要的，油条这个讲究的是现炸现吃，不可能装袋后压扁再吃，也不焦了，也不鼓了 ...
我的意思是，一分钟10条的话，人工也可以搞定；如果机器做到1分钟10条，还是需要人工，那就没什么优势了。
机器能够搞定1分钟10条，必然也能搞定1分钟20条，这样超过人工的效率，才有搞头。
所以关键还是销售瓶颈。油条这玩意不方便保存。而且高油的东西，其实也不适合每天吃。
不如炸麻花，能够长久储存。
机械臂主要目地是让顾客感觉食材新鲜，瓶装饮料有啥文化价值
太仓金钢侠 发表于 2024-7-5 10:19
机械臂主要目地是让顾客感觉食材新鲜，瓶装饮料有啥文化价值
对，主打一个新鲜现做。客户随时可以观看烹饪过程。