想设计一台面食辊压机械----请教

圣骑士 · 发表于 2008-9-16 16:55:54

原帖由 海之信于 2008-9-16 14:42 发表
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要求的物料为纯小麦加水做的面团，也不掺加别的东西，柔韧性问题可能也就那样吧。。。。。。。
4 p; G5 i2 P1 ]$ ?1 u' J+ G' Y3 G一般的机械设计人员，没有搞过这方面的设计，不知道说起洒粉等技术问题有没有概念，限于研制成本问题，试验次数少也 ...

不添加别的东西的话,多次碾压也能让面变的筋道

和面时按同一方向搅动,可以让面起筋

以上是生活中学来的

海之信 · 发表于 2008-9-16 17:03:15

三道辊或四道辊能否解决？

海之信 · 发表于 2008-9-19 14:57:59

郁闷!

翟金良 · 发表于 2008-9-20 07:35:15

理论上说其工作原理很简单,但是要选一个好的加工厂,以保证加工精度.

我在飞 · 发表于 2008-9-20 07:52:25

可以参考饼干机的原理，面团经几道压辊压成符合厚度的面片下落到前进中的帆布传输带上，传输带传输途中经过一对下为平滚筒，上为装有要求形状模具的滚筒。面片经滚筒挤压后即可得到需要的小面片，多余的面片经另一传输带返回续料口。

海之信 · 发表于 2008-9-27 17:50:39

正是不想采用这种原理,想一次成型

海之信 · 发表于 2008-9-28 09:54:28

由于面片太薄,采用这种工艺未必能成功

LZS7588292 · 发表于 2008-9-28 20:36:26

市场上有类似的机械，可以去市场上看一看。

海之信 · 发表于 2008-9-30 20:39:31

没有具体解决问题的

断刀 · 发表于 2008-10-7 17:18:15

辊压面片的技术已经很成熟。国内的方便面（面条）生产线制造技术已相当的高了。对于面团的要求主要是控制水分，就可以压成所需要的厚度。技术没有什么难度。

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简单啊

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