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楼主: 老鹰
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家庭厨房和餐饮业,将被AI颠覆

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11#
发表于 2018-11-15 16:00:27 | 只看该作者
老鹰 发表于 2018-11-15 10:48
技术上肯定需要逐步改进。对社会和各种业态的颠覆,我感觉是确定无疑的。就像电商对传统商业的颠覆一样。 ...

15年前我们已经从网上订花送姑娘了,哈哈


言归正传

中餐标准化非常适合小家庭,特别是上班家庭,中午吃公司,晚上解决一下晚饭,需要浪漫可以出去吃。

无非就是

1.设备寿命
2.设备卫生程度
3.菜品质量(这个最致命,今天吃出一个虫子,明天吃出一个甲壳虫什么的,人生立刻会不好了)

最后,市场同质化,最终还是格力和美的的天下,因为只有他们有能力把设备卖进千家万户,为先驱者默哀

我的话讲完了
12#
发表于 2018-11-15 17:19:13 | 只看该作者
支持高科技。
13#
发表于 2018-11-15 18:04:58 | 只看该作者
对于上班族来说,平常真是的时间很紧张的,没有时间买菜,做菜,特别是有了孩子之后,晚上那点时间还要辅导孩子作业,炒菜机正好迎合了这部分消费,干净、卫生,如果价位能下降一点,相信会有很大市场,厨师好快下岗了
14#
发表于 2018-11-15 19:49:54 | 只看该作者
碗也不用洗了吗?那简直太棒了。
以后家庭不用厨房,省出来的面积也够买两三台机器了。

点评

我的意思是这设备兼顾洗碗的功能么? 发表于 2018-11-16 13:13
洗碗机可以做到。用了洗碗机真的回不去手洗,干净度也是洗碗机秒杀人工洗。 发表于 2018-11-16 08:58
15#
发表于 2018-11-15 22:13:18 | 只看该作者
时间拿出来交给机器来做,自己想做什么就做什么,这确实是个非常nice的点。有人会说下馆子吧,经常下馆子也是个不小的开支,如果味道基本可以接受,总是比泡面要强很多的吧,个人观点
16#
发表于 2018-11-15 23:18:54 | 只看该作者
感觉有点鸡肋啊 不差钱的吃啥不行非吃这种快餐感十足的
差钱的也不可能用这种机器(中间商太多,菜源、配送、包装、运维,价钱低不下来)
和在楼下小馆随便吃口有啥区别
17#
发表于 2018-11-16 07:34:07 | 只看该作者
本帖最后由 zmztx 于 2018-11-16 08:00 编辑

以前,有一个“厨房CMIS”
意思就是,把配菜弄好(可以是直接买来的半成品,也可以再加工一下),下锅开炒(也可是是微波炉等加热,反正熟了就行);下面条、煮米饭、蒸包子等
吃完了,再把锅碗瓢盆收拢,清洗干净,放好。下次再用
总之,目标就是不用自己动手,吃现成的;吃完不用收拾,卫生还特好!
可惜,这个只不过是概念,做起来太不容易了。技术上难度相当大;体积不能太大,一般家庭的厨房并不大,如果是豪宅,直接请人做饭就是了;所以还不能太贵
18#
发表于 2018-11-16 07:59:19 | 只看该作者
老鹰 发表于 2018-11-15 10:54
这必须要靠大资本大品牌。

前段时间,国内大品牌的生鲜配送就出现过大的质量问题。在利益的驱动下,没严厉的法制约束,再大的品牌也会钻法律的空子。遇到点问题,罚点钱就算了,没有从根源上管理,至少在某个体制下的国家行不通。一句话,违法成本太低。

点评

目前的模式不也是出现很多问题吗?就像滴滴打车,死几个人引起公众愤怒谴责,可是现在假如把它废了,就会超级不方便。一个新东西出来不是要解决所有问题,能解决一些痛点就好,问题逐步完善。 详情 回复 发表于 2018-11-16 08:55
19#
发表于 2018-11-16 08:07:23 | 只看该作者
这算是没有灵魂的饭菜吗?

点评

灵魂怪,出现了 发表于 2018-11-18 15:54
20#
发表于 2018-11-16 08:41:19 | 只看该作者
“据厂商告诉我,完全不用担心菜品太少,第三方合作提供配菜服务的很多,现在说专业化分工,什么都有的。”
这轻描淡写的一句话,才是这个案子最大的难点。
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