用何种真空泵搞定涮羊肉的泡沫？

沙漠神话

wayyhlp 发表于 2017-12-16 12:28
直接用刮板刮不行？

以前单位刮板式除沫就是我设计的，已经实用化。但是现在提取方式改变了，需要吸沫。

沙漠神话

yangjunjie2 发表于 2017-12-16 10:51
兄弟加油，力量在心中

谢谢！

沙漠神话

17567410 发表于 2017-12-16 14:24
这样吗？

不是，吸沫头直接接触到页面以上的泡沫，真空桶在锅外。

沙漠神话

广州粤研钟彦华 发表于 2017-12-16 11:44
是不是可以考虑装个油水分离器那样的装置来除泡沫

我最终的设计方案会使用浮力把吸沫头放在页面以上，自动吸沫。泡沫里面液体含量很少，全部抽吸进真空桶以后，最终总体回收利用。

沙漠神话

Adobλ 发表于 2017-12-16 14:24
只要考虑好泡沫与气的分离就好了，
泡沫的成分，可不可以通过冷凝、滤网等形式液态化，
齿轮泵虽然耐污且 ...

十分感谢，好好考虑您的建议！

沙漠神话

机械之达人2015 发表于 2017-12-16 19:40
看了下楼主的简单介绍，个人建议采用类似“工业吸尘器”的原理解决，大致方案如下：
（1）采用离心式风机 ...

嗯，谢谢，明天咨询一下工业吸尘器！

青春给了谁.....

17567410 发表于 2017-12-16 14:24
这样吗？

不一定要吸吧？可否考虑下像伞一样的抓取机构

谦卑畏天恩

旋涡泵，水烟袋真空桶结构

杜讯dd

这个算和我的工作对口，其实这个真的不需要真空泵，因为作者也说了含有大量空气，这个其实有个斜流风机的压头就够了，用不到真空泵的大压头，效率不高，从输送方式上属于稀相气液混合输送，如果你用离心式气液分离器，就是个小旋风，感觉分离效果不理想的话，可以考虑用文氏管做正压吹吸的方法（这个压头需要稍微大点），要求非常高可以采用玻璃纤维滤筒进行分离（工业滤油器）。其他的你慢慢实验吧

狙击手

用大盖子真空的方式是否会造成锅里局部气压降低，沸腾温度低？影响肉质、口感？
用低速旋转+刮板+吸油机，效率质量，操控都比较容易。