提供一个实例：定位清洗（CIP）系统 --mec选题

憨老马

一、前言
鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。

随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。
' h+ G. j# z+ n! x2 y5 A0 fCIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。
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二、CIP系统的工作原理的简介
如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。
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5 M+ g3 T/ V- y: R三、实际工作程序介紹:
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本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
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碱清洗程序：
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗
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. ]' n. H3 f; D% O- ]5 R酸清洗程序：
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
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' [1 m' @# ~' b3 t, F5 P完全清洗(碱酸清洗)程序：
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > >
沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗
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) [% k- h- u1 r+ @8 Q! p$ ~9 z消毒程序：
; B) Q# |/ A) ?" f) q: r消毒 > > 泠卻

& F* O+ m1 w% T; Q+ g* J配碱程序：
沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水

% ?: l/ d3 y9 K, c配酸程序：
3 x4 S8 ? |) X/ `+ H# O& v沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
: e4 p' E: S( S1 \' |
四、所涉及的元器件技术
一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：
: k3 U1 q' J/ s5 i4 G& w* z0 g- PLC及电器控制
% k& T* q; U# ^* [6 {6 O- 閥門
9 x( h& L( q0 t* U* N- 液位探针
- 浮球
- 调节阀
1 L$ _' _! L7 J* n4 L& n- 浓度计
+ S# P. p, T7 O7 E* T# f- 流量计
- 隔膜泵
, b: j# N* f1 h( t% g/ l, \% T' B- 蒸汽疏水
- 壓力感測器
- ABB流量計
- TRIMEC流量
- 離心泵使用說明書
$ H$ _$ T: K+ G3 X- JABSCO轉子泵說用書
3 D+ M/ a' y& L: t* ~) y9 h- SMC气动元件等等
. u }7 R8 c( z' N欢迎社友参与技术研讨、发问！
* Q, f6 P1 p i: P" H（注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）
0 a" v. E, u5 w, L（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）
/ e" ` R" ?& `
1 B; D- G8 C; @' a# @[本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑]

大头小成

这些东西我都知道啊~我想知道的是楼主还没有回答的问题

憨老马

对不起！
1 b5 V& @0 [9 Y0 M9 j是什么问题呢？在哪一帖？请把联接附上。

憨老马

继续发：清洗站操作说明。
欢迎有兴趣的社友参考、指正。

憨老马

楼上的社友，您好！
( c+ d' w+ E8 w/ K您说的都是些什么样的药厂呢？
9 v: j/ u7 \1 f' [$ ]药厂我也呆过，凡是有一定规模的，绝大部分设备都自动化的了，比食品饮料行业还早。
快20年前我呆的饮料厂也有人工清洗的，但是现在都已经被CIP取代了。
因为最重要的一个原因：CIP没有人为的错误。
" ?0 m; ^6 |+ b& S: ^您说的另一个原因：故障点太多。那是个别元件的质量问题，与CIP系统设计无关。
" V. P z, H. O) z* `) z+ u再就是，不能因为个别元件的质量问题，而改为人工清洗，我在饮料厂多年，发现这是个最不好的习惯，很多先进的设备，最终变成废铁，就是这个原因。
" T! L6 e3 n4 z% I. j4 q" w& k8 N您看那TAB3，几十年的老机了，现在还很多厂在用。

圣骑士

同意老马元帅的观点,不能因噎废食,故障多是可以改善的,不能因此而断定CIP系统不好

未来7号

经过酸洗、碱洗、无菌水清洗后，洗液残留量的检测方法，判定标准？

未来7号

现在国内外都通行，用双氧水和紫外线配套杀菌系统来完成对包装容器的杀菌，其中双氧水的残留控制在0.5mg/kg，各位高手认为准确吗？

憨老马

原帖由 未来7号于 2008-4-9 11:40 发表
8 U) J0 V! }& U% C' S! |现在国内外都通行，用双氧水和紫外线配套杀菌系统来完成对包装容器的杀菌，其中双氧水的残留控制在0.5mg/kg，各位高手认为准确吗？

纸包装饮料也是如此,但是双氧水的残留量控制问题,待我查下资料再复.

jandson-shi

为什么水罐液位电极要三个，中位电极就不可以省掉吗？