香肠求助与探讨

遗城落梦Ω

天天工作室 发表于 2017-10-7 08:40
) v' E. H7 E9 z4 K9 k" T; v* d$ h$ `淀粉替代

1 q  O7 p9 P2 ^& n4 S  ]9 `' R肠子外边的那层肉皮，淀粉咋代替？

遗城落梦Ω

遗城落梦Ω 发表于 2017-10-7 07:14
- ~, p! U6 |, I9 D9 L太贵了，小家小户不行，我们这肠衣城里有，但是不开，查环保的来了开走了关。

我们这都花几十万在县里的肠衣城买厂房了，太小的都有自己的销路没法集中，大的都去买肠衣城的厂房了，我的想法是有没有什么可代替猪羊肠的产品，会更好！也会有很大的销路。

天天工作室

遗城落梦Ω 发表于 2017-10-7 10:04
9 ?  h" m& _: [4 d( n肠子外边的那层肉皮，淀粉咋代替？

改性淀粉，有做的，网上找找
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有木有

老铁，快说说你们做的那个套套干不干净啊

遗城落梦Ω

有木有 发表于 2017-10-7 17:16
1 R/ Z8 b  k! R/ o1 C0 p老铁，快说说你们做的那个套套干不干净啊

挺干净的，用猪羊的小肠去膜后用水冲完分长短粗细，之后装桶撒盐，发货。