家用工具：菜刀，什么样才算锋利？

狙击手

喀秋莎88 发表于 2017-4-5 11:01
以前听，工厂的老师傅说，家里的菜刀，都是用的，汽车上的减震弹簧钢磨出来的。铁锅是用铁板，炸出来的。

e6 S$ P) r8 z7 |你这是什么厂呀？
锰钢以前认为很垃圾的，因为我有一把刀能刨弹簧钢刀就像刨铝材一样。
后来自己做工具试着做了把刀，确实还可以。
爆炸成型法，可不是一般人能用敢用的！

梁富贵

混了好多年刀友必威APP精装版下载还头一回听说有锋利度的标准

喀秋莎88

狙击手 发表于 2017-4-5 22:47
) q7 k1 k' K5 Q; D6 Y* v' _5 @ x$ R你这是什么厂呀？
锰钢以前认为很垃圾的，因为我有一把刀能刨弹簧钢刀就像刨铝材一样。
) E( Y, ~: m9 }$ q后来自己做工具 ...

5 K) q0 W* U6 n. E+ V我这是在东北，这是老早年，生活贫困的时候干的。军工厂，
* ` R9 T+ Z) }; c. U1 P

狙击手

磨了把小刀，虽然难看了点，试着刮了下胡子，虽然有点痛的感觉，但居然能刮动胡子，
不知道用来切菜的手感如何。
; a) G7 R+ p/ ?# s2 ]在自制洗手泡沫的时候用了下，很舒爽的感觉，没任何阻力，不能用力切，要悠着点。

东山_FzrJ2

应该有更人性化的设计，比如切菜时 可以自动分开

狙击手

东山_FzrJ2 发表于 2017-4-7 17:13
应该有更人性化的设计，比如切菜时 可以自动分开

& N% H2 |) t" g2 \+ N愿闻其详！
试试开漏气槽没什效果。
# o( _. V( ~" h) @9 F' H& _0 Q单面刀可能会好些。

tzmssm

$ _* S+ l- }$ D4 k40n什么意思

狙击手

- B" \$ t! @! j, f; Z! c* e# l7 ^再试下发送菜刀锋利度标准。

狙击手

确实没想到天天玩的刀也有这么多标准，而以前绝大多数人还在用“锋利”两个字概括一下而已，充其量用吹毛立断形容一下。
|4 u# T& v: J4 c- e0 e- x不得不承认，每个生活当中工作当中的细节，其实早就有标准，早就有人细心研究，早就有人了熟于心……
但是，不知道的人现在不知道，如果不去细想，以后也不会知道，未来也许也没机会了解。
只有细心观察，从现象推理本质，当不明确时就“问”自己“问别人”。

狙击手

oldpipe 发表于 2017-4-2 08:20
找一块老生姜，横切薄片，越薄越好，切完看断面有没有没切断的纤维。磨的好的刀切后断面如镜。

今天试了下切老姜，大概不到一毫米厚，能看见点砧板上的纹，不知道能不能拍清楚，上照片。
9 H. ^5 G2 v" d" X; {- S