家用工具：菜刀，什么样才算锋利？

狙击手

喀秋莎88 发表于 2017-4-5 11:01
2 {0 h0 U/ h$ j以前听，工厂的老师傅说，家里的菜刀，都是用的，汽车上的减震弹簧钢磨出来的。铁锅是用铁板，炸出来的。

) W# ?5 S$ G8 v( H你这是什么厂呀？
锰钢以前认为很垃圾的，因为我有一把刀能刨弹簧钢刀就像刨铝材一样。
& \( c- \. ^- i6 C/ s+ g# U" T后来自己做工具试着做了把刀，确实还可以。
2 U; _: ^8 G" J" n8 | ]爆炸成型法，可不是一般人能用敢用的！
- b4 B% v. ^. B9 ^ k& G) ?1 F$ M7 G" }

梁富贵

混了好多年刀友必威APP精装版下载还头一回听说有锋利度的标准

喀秋莎88

狙击手 发表于 2017-4-5 22:47
你这是什么厂呀？
锰钢以前认为很垃圾的，因为我有一把刀能刨弹簧钢刀就像刨铝材一样。
& r7 N1 l" T7 z5 ^- c9 R- n后来自己做工具 ...

我这是在东北，这是老早年，生活贫困的时候干的。军工厂，

狙击手

磨了把小刀，虽然难看了点，试着刮了下胡子，虽然有点痛的感觉，但居然能刮动胡子，
不知道用来切菜的手感如何。
在自制洗手泡沫的时候用了下，很舒爽的感觉，没任何阻力，不能用力切，要悠着点。

东山_FzrJ2

应该有更人性化的设计，比如切菜时 可以自动分开
, o% K6 ]! c' f# c

狙击手

东山_FzrJ2 发表于 2017-4-7 17:13
_% G/ ?2 M9 Y* J# n# j0 H应该有更人性化的设计，比如切菜时 可以自动分开

6 T; N W% o" O2 S' x- d8 S# n( C愿闻其详！
试试开漏气槽没什效果。
单面刀可能会好些。
5 O3 E! U3 C0 Q' F! V9 ^ _

tzmssm

% d) c% ~* b' W1 ?. U. I8 N40n什么意思

狙击手

- O* I3 ^% w+ b- l0 q% G; V再试下发送菜刀锋利度标准。

狙击手

确实没想到天天玩的刀也有这么多标准，而以前绝大多数人还在用“锋利”两个字概括一下而已，充其量用吹毛立断形容一下。
" H6 b' i# V# a4 ?; P不得不承认，每个生活当中工作当中的细节，其实早就有标准，早就有人细心研究，早就有人了熟于心……
Y% c' H& d6 x2 P t5 l1 B1 }但是，不知道的人现在不知道，如果不去细想，以后也不会知道，未来也许也没机会了解。
/ m+ g+ }$ b2 j! A# X) E3 T5 Y- ~# H" z只有细心观察，从现象推理本质，当不明确时就“问”自己“问别人”。

狙击手

oldpipe 发表于 2017-4-2 08:20
找一块老生姜，横切薄片，越薄越好，切完看断面有没有没切断的纤维。磨的好的刀切后断面如镜。

今天试了下切老姜，大概不到一毫米厚，能看见点砧板上的纹，不知道能不能拍清楚，上照片。
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