热能机械怎么帮助腐竹增产

擎问路 · 发表于 2016-10-19 14:35:38

有次去瑶寨游玩，满满的风土人情，好多腊肉，腐竹及药材。那是突然想，这么多的食品自然晾干不是要很久，而且还天气影响。后来才发现，如果规模稍大的农户是有烘房的，在烘房内设计热能机械，比如擎立带风机的空气散热器，电加热器等，加热空气烘干这些食品及药材。农户小的呢？则通过传统方法自然晾干，因为建造烘房的成本较高，一般都是大的农户才有。挺好的，平时直接市面购买，很难见这些制作工艺。

未来第一站 · 发表于 2016-10-19 14:51:57

本帖最后由未来第一站于 2016-10-19 15:04 编辑

1，就是不知道自然风干，和机械烘干的，口感，(￣～￣)嚼劲有没啥区别。
2，反正晒干和烘干的葡萄干，吃起来完全不同。
3，自然晒干的吃起来有油性，耐嚼，还甜一些。
4，金华火腿好就好在金华的地理气候，盆地，温润潮湿。

UGAIHAOWY · 发表于 2016-10-19 16:42:29

这就是土鸡蛋转换成鸡蛋的过程，可行，但是会失去一些东西

永亮 · 发表于 2016-10-19 16:51:04

可行，不知道口味如何

我走更远 · 发表于 2016-10-19 16:56:55

这个腐竹是小本生意，一般就是风干，不会用烘干的，烘干的成本应该太贵了；有烘房也是备用，以备下雨天之用，防止正在风干的腐竹变坏。
我也见过这个腐竹的生产，都是风干的。

面壁深功 · 发表于 2016-10-19 17:05:38

象这类如不用烘房，通过筒式热风烘干机完成

囧字辈 · 发表于 2016-10-19 19:35:19

自然烘干肯定有他的好处，老祖宗得出来的经验

有木有 · 发表于 2016-10-20 08:14:03

如果从卖相上看，自然干的要比热干的丑一点，吃起来肯定是自然干的要好

水秀天蓝 · 发表于 2016-10-20 09:55:18

风干和烘干效果可能不同。有些药材还有“九蒸九晒”呢。

您好，2013！ · 发表于 2016-10-21 11:35:17

赞九蒸九晒！古人真的很智慧

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