煮鸡蛋与热处理工艺

一路一路 · 发表于 2015-11-4 16:41:20

有想法

sjh1234 · 发表于 2015-11-6 09:21:07

类比的想法很好，但这个类比有点牵强了。这个煮鸡蛋跟热处理类似的是其在外热条件下会变化，某些参数都需要控制，不同的控制会有不同的结果；这个很普遍，没有让人乍眼的相似点

gll123 · 发表于 2016-2-15 12:46:11

sjh1234 发表于 2015-11-6 09:21
6 z/ o! ]9 W# T( v类比的想法很好，但这个类比有点牵强了。这个煮鸡蛋跟热处理类似的是其在外热条件下会变化，某些参数都需要 ...

受教了！

蚊子36 · 发表于 2016-3-16 08:07:08

想法不错(⊙o⊙)哦

寒风梦竹 · 发表于 2016-3-21 14:15:59

真的是第一次看到这样的想法，太棒了。
对热处理有了更深刻的认识，谢谢了。

wei496970574 · 发表于 2016-3-31 16:08:16

水水5 发表于 2015-5-10 07:45
+ V6 q' z, @( f2 k- J你说的不对，关于鸡蛋的不对，一看你就很少做饭
, ?5 r/ q9 [* b0 }- A2 W鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋，开锅三分钟迅 ...

大侠煮鸡蛋都有这么高的学问服了

/擦汗POIKO · 发表于 2016-4-12 22:09:02

楼主很有想法啊，想象力还是很重要的，要鼓励啊。

马gege · 发表于 2016-4-13 16:57:18

煮鸡蛋蛋黄嫩最好吃

hunter1579 · 发表于 2016-4-14 16:13:49

水水5 发表于 2015-5-10 07:45 , ^. U6 I" O9 A- f( k/ Y9 m
你说的不对，关于鸡蛋的不对，一看你就很少做饭$ j) ?# w, K2 O+ H- m( l3 x C7 h
鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋，开锅三分钟迅 ...

煮蛋高手！

LAYWUXI · 发表于 2016-7-22 09:04:48

水水5 发表于 2015-5-10 07:45
* F% q9 [( D; Z" { t你说的不对，关于鸡蛋的不对，一看你就很少做饭
7 P7 w( O3 J* A O" W% x9 w鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋，开锅三分钟迅 ...

大侠牛逼啊，天天做饭的人从来只凭感觉。但是凉水冷却的确比较好剥壳

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