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膨化食品包装将受哪些因素影响?

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发表于 2013-5-27 14:39:34 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式
如今像虾条、爆米花、薯条等膨化食品在各大超市商店随处可见,凭借其口味多样、口感酥脆、酥甜等深受青少年和儿童的喜爱,由于膨化食品其特殊的口感,所以对外包装物的要求也相对较高,其影响因素主要有以下几点:
% j9 v1 X. h4 f" n% Y ]2 c2 F1:包装材料阻隔性能的好坏;膨化食品一般采用塑料复合枕式袋作为包装,而完成这一包装过程的机械有枕式包装机、食品包装机等,塑料复合包装材料品种繁多,有塑-塑复合、纸-塑复合、铝-塑复合等,可以满足不同食品对密封性、阻氧性、阻水性、包装强度等要求,从而解决膨化食品由于对氧气或水蒸气敏感而产生的氧化变质、受潮口感变差、发霉等问题;
0 W- ~# x" {) v8 f! B1 r2:包装密封性能的好坏;膨化食品是一种极易氧化变质、受潮的产品,除了控制好包装材料的阻隔性能外,还必须确保整个包装的密封性,以免因发生泄漏而导致产品变质;( I; k+ U9 `% v
3:包装袋内顶空气体的含量;膨化休闲食品易碎,在生产、运输过程中,要避免产品受到机械或外界挤压,而且这类食品易受潮和氧化,因此,膨化休闲食品包装袋内一般都会充惰性气体氮气。" i; f+ M; M% U9 d
由于膨化食品大部分都是经过油炸或热处理而形成的,营养素基本被破坏,所以营养价值极低,如果过量食用将会导致身体发胖,最大的危害就是含铅毒,血液中铅含量过高时,会影响神经系统,因此为了您的健康,膨化食品尽量少吃或不吃。9 V6 R) ~; w5 U3 P- }: l
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