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炖冬菇是什么意思?

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1#
发表于 2010-4-9 11:02:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
炖冬菇是什么意思???
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2#
发表于 2010-4-9 11:11:39 | 只看该作者
炖冬菇:广东话,系指降职、减薪的意思!
- k0 K1 Q$ c4 d. O+ S. E本义是打回原型的意思, 因为干冬菇是干的,已经脱水的状态,炖冬菇是煲汤后或炖后冬菇就恢复了原来的形状。
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3#
发表于 2010-4-9 11:22:36 | 只看该作者
广东网友的另一解释,炖冬菇的详细典故:炖冬菇原为被降职的意思:" K  R  q3 S8 F3 W' h8 P
    在警务人员中流行的俗语,有一句叫做「炖冬菇」,这句话的意思是降级。例如一位警员原为便衣警探,突然接到上级的命令,要他穿回军装,驻守在某一地点,则这位警员,就被称为「炖冬菇」。
6 u6 N. G& Q9 J! j    「炖冬菇」一词,源于警员称他们所戴的帽子为「冬菇」。本港早期华人警员所穿的制服,和现时的不同,市政局书刊出售处有一套本港早期的明信片,其中有一张是早期华人警员的照片,看过这张明信片,就会明白为甚么把警员的帽子称为「冬菇」。 7 c9 Q. q3 R3 b8 Z
    那警帽是沿用中国清朝的军帽,它的形状是上窄下阔,有如一枚未开得透的冬菇,帽是用竹片编织而成,俗称「竹析帽」,由于这帽子形如冬菇,故才有「炖冬菇」一词。 ; `% Z4 b. @) l8 C3 u% C
    当一位警员表现良好,工作态度认真时,上级会派他担任便衣警探。便衣警探是不必穿制服的警员,他可以穿任何服装去执行职务,既然不穿制服,自然就不必戴上那顶冬菇形的警帽,他的头上便没有一只「冬菇」了。: }6 ^' [8 X1 Z  E' F
    但是,当这位便衣警探不守纪律,或者犯了规条,上级认为他不适宜担任便衣警探,命令他穿回制服,于是他的头上便要戴上一顶冬菇形的警帽,故此这位警员便被称作「炖冬菇」。 ) Z$ ?# X2 {2 T6 J
    本来「炖冬菇」只表示由民装警员改为军装警员,在薪级上是没有降低之意,只因穿便装工作比穿军装自由很多,一旦被约束于纪律严格的军装队伍中,便有被降级之感。因此,凡被降级的人,都称为被「炖冬菇」。这话后来扩散到其他行业去,也用「炖冬菇」来形容降级。
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4#
发表于 2010-4-9 11:28:11 | 只看该作者
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5#
发表于 2010-4-9 12:00:00 | 只看该作者
一句话引出这么多解释,强的
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6#
发表于 2010-4-9 12:33:51 | 只看该作者

' J9 X3 I# j. ^4 I1 P憨老马 发表于 2010-4-9 11:28
  Q$ p7 d& Z3 M3 l/ t: z! N$ {4 c9 R
班门弄斧,让老马见笑了。" F( H3 [9 P0 J+ j) k4 p$ |
还看到过一个例子,说是某老板把他看不顺眼的下属“炖了冬菇”,让他坐在冷板凳上六年之久,最后被迫“自动”辞职。
3 e  q, v1 i8 O我们在这里讨论的“炖冬菇”正是当下职场怪象之一。
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7#
发表于 2010-4-9 13:14:13 | 只看该作者
7# 见习生小王 5 G- ]/ m. s; }5 w2 N  V  `
呵呵,说得很好!
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8#
发表于 2010-4-9 13:17:04 | 只看该作者
再发一段:
8 K1 b- `! p1 Y! h1 Q: b( t! B    炒鱿鱼和炖冬菇,是粤菜里简单家常但好吃的菜。新鲜的鱿鱼切片后用十字刀法轻轻划上几道,油锅用姜葱爆香,放入鱿鱼片,瞬间打成小卷的鱿鱼便可热辣上桌。炖冬菇则是老火汤的汤底配料,用文火将冬菇火腿老鸡炖上数小时,取鸡的鲜,火腿的咸和冬菇的香。' U! Q6 e$ [* g- _/ ^1 h
    但到了职场,这两个小菜马上变成了“职场中无法承受之轻”。炒鱿鱼,已经当仁不让成了被公司辞退的代名词;而“炖冬菇”,由粤语系开始,也被越来越多的人了解,形容在公司不得志,被从重要位置放到次要位置,把你架空,让你难受,逼你自己辞职。用北方话说就是,“被人晾一边儿去了”。$ d' Q' [% t! Z
    老板不喜欢一个人,将其炖冬菇而不是炒鱿鱼的原因,往往有两种,一是该员工为公司工作了足够长的时间,如果公司辞退的话,往往要付不菲的遣散费或者养老金。像前面的例子,在公司工作25年,年薪两三百万,辞退的代价高达六七百万。这不是一个小数目,所以在情,在理,在金钱的考量,公司选择了先将他放到一个可有可无的位置,随即待遇也本地化,取消了房子车子保姆的配给,慢慢地连秘书也借机变成了和别的老总分享一个,下属也从数百人变成了零。三个月前,公司将把他派驻印度,对于已在上海安家,娶了上海老婆的他来说,炖冬菇尚可忍受,但当冬菇炖成了印度咖喱冬菇,他实在受不了了。
7 w" T2 h% u4 p7 Q, |: r$ R) f0 f7 B    第二种情况是该员工曾对公司作出过极大的贡献,或与高层有非常好的关系,所以即使他已经不适于或无能力再在这个职位上正常工作,但公司不忍将他轻易炒掉。这种情况往往出现在快速发展的私营企业,老板觉得养几个闲人对公司不是问题,但对失宠兼且失去大权的冬菇来讲,心理的落差往往变成了极其负面的因素,要么采取夺权行动,要么会将消极气氛传递给每一个人。
: J5 s+ V0 d8 f3 c! M+ a    一度以为炒鱿鱼是职场第一悲剧,在目睹了数起炖冬菇案后,觉得对员工来讲,悲惨莫过于被炖。被忽略,被遗弃固然不堪忍受,几年闲下来,即便是脱离苦海,自信心散失,再找工作也不容易。而对公司来说,不管哪一种情况,不开心的冬菇们,总会给公司带来士气上的负面影响。& H  T" A4 G) C
    所以,无论炒鱿鱼还是炖冬菇,对公司或员工,都是个问题。相信随着劳动合同法的推行,会有越来越多的公司面临这个问题,办公室的上空,将会弥漫着劳资双方无奈的蒸气,毫无香味可言。

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9#
发表于 2010-4-9 13:20:03 | 只看该作者
3# 见习生小王 * W* ~, ~6 u  u" b3 G: I3 [2 V( A/ H: ?
看起来小王比我更空闲,小心炒鱿鱼。1 p5 N6 \+ g+ C- ~
不过看起来小王的公司(工厂)是自己的。
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10#
发表于 2010-4-9 14:13:09 | 只看该作者
3# 见习生小王  % j5 O" i( f2 K6 X0 g
看起来小王比我更空闲,小心炒鱿鱼。$ |, ?. t+ P0 m3 {# T2 k1 Q4 P( P
不过看起来小王的公司(工厂)是自己的。
, a: p  k4 {4 }9 R凡人一个 发表于 2010-4-9 13:20

4 ?. w% N  m) L% `' g8 x* @. Y不好意思,正在受“炖”,暂时不会被”炒“。
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