换热器解冻——讨论

ureleven

各位，我最近在研究低温（5度左右）解冻的问题
' W; f1 e: x7 U
不知用换热器能否实现快速解冻问题。
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目前用流水解冻速度过慢，且难免浪费水。

聂德平

不知道你的快速具体是多少，原来做过快速冷冻，也就几十分钟，
所以得看具体情况

ureleven

目标是1小时把30公斤塑料包装的肉（刚从冰箱拿出）降到5度左右。
( P, c0 N( |5 b
6 l c, g# a- K6 M g/ c% B目前用循环水要2个多小时阿

聂德平

看似不难，如果你只是理论研究的话就没有什么意思了
, R; e u J* g+ C如果需要产品，看看量如何，我们公司可以考虑

mixin0756

目前解冻的最快方法是使用微波。

ureleven

[quote]目前解冻的最快方法是使用微波。
) c- z2 V- |$ i2 Gmixin0756 发表于 2010-3-18 22:31[/qu
* Y/ J" Z, z. H不知道微波解冻会不会因为温度高而对食品品质有影响啊，
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" I6 F# ~2 j; `* f& e/ B1 v( X' d品质是最大的问题了，客户要求低温解冻，所以解冻速度一直上不去