什么样的材质做菜刀最好啊？

龙九禅师 · 发表于 2010-3-5 12:22:24

练传说中的气功手刀！！！

无坚不摧

minyong84 · 发表于 2010-3-5 14:13:16

谢谢各位的关注，本以为大家会笑话帖子。

没想到简简单单的菜刀都这么多学问，真是需要活到老，学到老。

狙击手 · 发表于 2010-3-5 21:12:30

本想好好参与，却是实在深奥！
搬把板凳，看看。

huanglinnan · 发表于 2010-4-21 16:37:25

我觉得还是买外面挑夫卖的菜刀感觉挺好的
在农村里面都是买那样的很少到超市买的
钢火也挺好的
材料和热处理多很重要

城风 · 发表于 2010-4-22 20:10:15

我用锯钢材的锯片做菜刀，

动静之机 · 发表于 2010-4-22 20:16:45

有一种全陶瓷的，很贵哦。

山城火锅 · 发表于 2010-12-1 15:36:51

嘿嘿，这个你们就外行了吧，俗话说，好钢用在刀刃上，轧纸刀材料最好（俗称苏钢）

飞翔影子 · 发表于 2010-12-2 23:00:31

看自己一般吃什么了的了…疏菜的话…普通点就行啦…大家挣点破钱也不容易……最好的感觉农村里最好…超市里的感觉用起来有点轻…锋利是好就是就是一碰骨头就，…

mgzzc · 发表于 2010-12-12 17:06:42

我看都不理解菜刀
那你们要是用高速钢的话那还不削铁如泥啊
213——313这类材料很难把刀口磨锋利的
一般用45#钢把刀口淬火到HRC42——50就不错了

狙击手 · 发表于 2010-12-12 18:33:37

剪板机的刀片，硬否？很多人认为硬的就会断、崩。其实该刀具有很好的弹性，我用它当压板，都弯了15°，回弹很好。
估计做菜刀不错，但价格就……哈哈！

		自动登录	找回密码
密码			注册会员