切豆腐我见过有地方切豆腐是用鱼线的。也可以用刀具& w( D5 r2 \( H/ e$ H. Z
* y" K+ S% g9 p有个小想法给楼主,条件有限只能用文字表达了
( k1 {4 S ]/ F! P& z2 ?, P- | 豆腐整块在输送的过程中就可以完成切成你想要的任意大小
$ h# X$ Q9 d( W' ?3 S) v. z$ A 先横向切出想要的厚度,这个就很随意了用刀具或者不锈钢丝都可以8 m, `" n, w/ y) `/ n! \
然后切长度,这个需要用刀具了。建议做成圆形刀具。而且是动力旋转的顺着输送的方向旋转。因为厚度已经切出来了有可能很薄,固定的刀具有可能把豆腐带起来,乱了就没办法切宽度了
8 N! ]0 d0 k% u' m3 x- y. I宽度用刀具或者很细又有强度的不锈钢丝也可以,但必须有很快的机械动作去完成,因为豆腐还在输送。
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+ F+ `( M) ?7 J5 g2 [6 h( I 切厚度的钢丝是固定不动的,切长度的旋转刀具和宽度的刀具是一个动力源,具体的我找了张类似的原理动态图给楼主
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