也说酱油醋

大白小白 · 发表于 2022-10-7 23:33:13

受不了了发表于 2022-10-7 23:02
现在的食品生产应该归属于化工，归化工部管

食品加工属于轻工业，第二产业；

化工业和轻工业，重工业并列。

大白小白 · 发表于 2022-10-7 23:34:19

hl90 发表于 2022-10-7 23:15
我记得13/14年，那时候我们还在城里租房子住，旁边就有一家自己酿醋和酱油，一个啤酒瓶一样大的瓶子，灌满5 ...

小时候就这么聪明了！

打酱油神童！

koop_00818 · 发表于 2022-10-8 07:24:28

我从来不相信“晒足180天“这句广告词，鬼才信，晒18天都不可能的。

702736 · 发表于 2022-10-8 07:38:49

在江南以前是家家户户每年都会自己家里做酱的，甜酱和咸酱，其中黄豆做的咸酱的汁水就是酱油，但量很少，成本应比茅台贵，自己的酱油是较鲜的，。厂家生产5,60年代就加糖色的，但那时还不加防腐剂，记得九十年代的扬州酱菜还不含防腐剂，买回来几天就会坏，现在放在那几个月都不会坏。90年代以前标准已有氨基酸指标，但没吃到有添加味精的，所以味道不鲜，特别是兑水糖色太多的。那时只有调配的宴会酱油才会有味精，但那大家都知道那不是酱油，现在的酱油里都公开加味精类了。

feishao198712 · 发表于 2022-10-8 08:14:53

原汁原味的吃不到了

东海fyh126 · 发表于 2022-10-8 08:14:55

在我们市酿化厂买过白酱油，眼见从大缸边酱糟窝窝里舀出来，浅酱色，透明，是真的香，拌面能吃两大碗，打嗝都是酱油味。

热青茶 · 发表于 2022-10-8 08:30:16

以前电视上介绍过日本制作酱油过程，现代化的工业设备，量可以很大，也是纯粮，无添加，中间温度控制这些都是自动化的，所以是可以规模化生产的。

林汐771k · 发表于 2022-10-8 08:48:44

是的

旋旋zai · 发表于 2022-10-8 08:58:49

全是科技与狠活啊

林希9527 · 发表于 2022-10-8 08:59:29

添加剂多放点少放点谁知道呢

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