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动图展现月饼的制作过程

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发表于 2022-9-15 10:40:00 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式
本帖最后由 twq19810302 于 2022-9-15 10:41 编辑8 }! O7 f8 S6 e; G& d+ V- n) H) F

. b9 R t( `$ {# P6 U1 i7 E动图展现月饼的制作过程,自动化程度挺高——. u: x( H3 Y' [7 ^
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面皮包馅9 s$ H/ b( T2 v- ~# `& }, ~0 `% I5 V+ a

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包球机有两个料斗,分别放面团和馅料,这次用的馅料看起来是豆沙馅儿。面和馅儿在行进到料斗下方时,用一个倾斜的卷边筒把皮和馅儿都包在一起,形成一个皮包馅儿的圆柱。是不是超神奇超方便!7 t e, r' F3 ^; L: n% I/ H

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也有是直接一边是馅儿,一边是面皮,通过包馅机的两个输料管进入,直接开始包馅儿。' D' g3 A% d3 D
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团好月饼
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c8 U$ ?$ j! P' l- Z" |' B3 {被机器裁切出来的月饼团子是没成形的,还差模具压制的过程。
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这个刀具中间由多个刀片拼成,一收口就能把圆柱切成规定的大小,月饼团子就这么掉下来了。n7 c' ?: _- f# _% O
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蛋黄月饼
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" y0 |+ h8 H0 a3 H8 n蛋黄月饼还需要工人额外用工具把月饼团子分开,塞入咸蛋黄后再包好团圆,重新放在流水线上。豆沙馅里放蛋黄,总觉得是蛋黄酥,果然咸蛋黄还是和白莲蓉更配!
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还有一种机器加工的方式是自动把蛋黄放在月饼中央,直接给月饼团子打一个凹坑,机器落下蛋黄后再包上饼皮。
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压模定型
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+ o. Y7 ?/ z# j! X压模机上装有红外感应器,当感应到有月饼团子要通过时,压制模具就在合适时机落下,啪嗒一下就让月饼成型了。
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摆盘烘烤
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压好的月饼按序落入烤盘,逐个摆盘后就自动送入烤箱烘焙了。
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刷上蛋液$ Y( z& x- X0 P; n
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一般来说蛋黄液是在月饼烤过第一次后再刷上的,之后再烤一次就能让饼皮金黄,香味浓郁。当然刷两次也可以!即使不爱吃月饼的人,也会被香气所诱惑~# s" `/ w' G3 {3 e2 i2 S
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烤好的月饼,迅速进冷却塔用风扇降温,再就是最后的包装了。
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发表于 2022-9-15 11:48:15 | 只看该作者
小时候村里饼店烤的月饼的香味,现在已经闻不到了
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发表于 2022-9-15 12:04:59 | 只看该作者
好吃的样子!
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发表于 2022-9-15 12:15:29 | 只看该作者
图2包馅的方式好像没办法实现吧,面怎么能像弹簧一样的卷起来
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发表于 2022-9-15 15:00:49 | 只看该作者
看着觉着满满汽油味
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发表于 2022-9-15 18:52:58 | 只看该作者
类似自动包子机,饺子机
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