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这是啥原理

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发表于 2022-9-13 09:30:50 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式
种种原因过节没回老家,在家自己没精力做大桌子菜,于是把之前买的烤盘翻出来BBQ,就突然想到个问题,这种串肉的铁签子,中间扭了几圈就可以起到隔热的效果,这种是啥原理,之前买的时候卖家说隔热,我还半信半疑,这次我专门试了一下,靠近烤肉的一侧很热,烫手,把手这一侧就是常温,一点没有发热。隔热效果很好。m4 M& T' |% B- B C

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发表于 2022-9-13 09:41:00 | 只看该作者
luaya 发表于 2022-9-13 09:37
1 e: x' ?+ g" [* q兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,
/ D5 s1 D) q$ a1 Z$ K- V4 z- ^
这可能是实话
. I5 ]# Q8 r& J5 S7 n" R
3#
发表于 2022-9-13 09:44:27 | 只看该作者
隔热没有太大作用吧,拧麻花应该是为了增加强度,防止肉太重压弯了签子
4#
发表于 2022-9-13 09:45:27 | 只看该作者
没试过。不过按照你的描述,我猜想热传到扭曲处,由于表面的扭转而使周围空气产生了温差,并因扭曲形成流形,空气形成对流带走了热量。

点评

你真能编。。。继续,没准一套理论就慢慢形成了。 发表于 2022-9-13 13:58
5#
发表于 2022-9-13 09:46:14 | 只看该作者
有卧龙的地方地方必有凤雏,卖家就喜欢你这样的
6#
发表于 2022-9-13 09:55:36 | 只看该作者
您再找跟没有旋拧金属签试试; K6 X5 m! i3 s" o, q3 d( m
7#
发表于 2022-9-13 10:08:24 | 只看该作者
当年在宁夏中卫大河机床厂验收设备,呆了一个多月,让我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,那时是一块钱一串,每次我要吃20串,分两次烤给我,那东西冷了不好吃,遗憾的是店里不许喝酒,只好又点一碗羊杂汤,现在如果在广州市按这样吃,起码要200多元,份量还只有当年的30%,且味道差远了
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点评

地方不同呀,我们在定西羊肉汤五十块,一个大饼两块,三个人吃饱了。 发表于 2022-9-13 10:13
8#
楼主 | 发表于 2022-9-13 10:14:56 | 只看该作者
luaya 发表于 2022-9-13 09:37 1 Z$ t2 W) k& c7 B L! I6 k
兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,

% A0 Y2 d! Z" y$ G& i7 D我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都没有
2 A& R/ j% K* ?8 @& z, B& T
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楼主 | 发表于 2022-9-13 10:16:07 | 只看该作者
东北制造 发表于 2022-9-13 09:55 # _) w, E3 @4 B: Q& Q8 G
您再找跟没有旋拧金属签试试

$ L2 |: M9 D& _! G) a5 p% z2 y5 G这个倒没有试,不过根据平时做饭经验,金属把的铁勺,把手哪里是烫手的。* B, [7 e% w# E
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发表于 2022-9-13 10:43:25 | 只看该作者
耳总不是胖聪 发表于 2022-9-13 10:14
. G- g% z: a# ]$ r) e我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都 ...
客观公正的方法,就是用热成象仪直接观察金属签扭曲的两端温度。
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这样才是追求真实原理!5 C2 w6 w. n3 G0 E8 @' ?
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