油炸机设计

舍多 · 发表于 2018-7-17 16:28:51

地点：食品厂
时间：明天
设备：油炸机
工作：改造
食品：淀粉制品，膨化食品
要求：食品成品为内松外脆的球，会浮在油面，将食品浸入油中会炸焦，要求产品在表面翻滚，
问题：设备要怎么改造

求各位前辈指教

舍多 · 发表于 2018-7-19 09:09:57

pengzhiping 发表于 2018-7-18 13:49
前段时间有参观过一家膨化食品的的厂家油炸车间。大概看了里面就是一个大油锅。每次都是定量定时油炸。

谢谢，你的视频

舍多 · 发表于 2018-7-19 09:08:02

loust 发表于 2018-7-18 09:11
这个最近做过类似的方案。
1、油炸炉最好采用油水分离式油炸炉，这样能较长时间保证油品清洁；
2、设计的 ...

好的，谢谢

pengzhiping · 发表于 2018-7-18 13:49:41

本帖最后由 pengzhiping 于 2018-7-18 14:05 编辑

前段时间有参观过一家膨化食品的的厂家油炸车间。大概看了里面就是一个大油锅。每次都是定量定时油炸。

loust · 发表于 2018-7-18 09:11:22

这个最近做过类似的方案。
1、油炸炉最好采用油水分离式油炸炉，这样能较长时间保证油品清洁；
2、设计的是一排旋转拨叉带动产品油炸，旋转拨叉旋转会拨动产品在油里翻转，多个拨叉排列会带动产品前进。
供参考

舍多 · 发表于 2018-7-18 08:35:12

受教了

loe丶 · 发表于 2018-7-17 23:49:55

学习了

threetigher · 发表于 2018-7-17 23:02:24

魍者归来发表于 2018-7-17 20:15

大侠是练过么？

枫叶红123 · 发表于 2018-7-17 22:57:15

学习了

远祥 · 发表于 2018-7-17 22:40:40

分享几点油炸机的设计要点：
1、油炸机输送网带采用双层设计，网带规格涂不粘氟
2、油炸机网带架采用304 板冷弯成型，分二层设计；
3、油炸机烟罩采用304不锈钢板圆型设计；

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