为什么易拉罐装酸性饮料需要进喷淋杀菌机？

牛牛～ · 发表于 2012-9-4 13:44:44

大家好，我刚入饮料机械这一行，在学习中，我遇个问题：为什么易拉罐装酸性饮料需要进喷淋杀菌机？想请教各位。谢谢~

18737521755 · 发表于 2019-1-14 11:17:13

憨老马发表于 2012-9-4 15:26
B! _. O' ]7 p5 `1 G% P因为酸性饮料（如橙汁等）本身在一定程度上对病菌有抑制的作用，所以用喷淋灭菌工艺就可以了。6 |: ]. t& T5 o3 `0 O7 ~. V
碱性饮料 ...

谢谢指导，学习了

Wooden_Horse · 发表于 2015-7-17 14:40:38

学习了

狼～人 · 发表于 2014-2-7 15:41:27

学习

狼～人 · 发表于 2013-12-13 15:15:57

马老师高人

chenhb712 · 发表于 2013-1-18 10:04:05

憨老马发表于 2012-9-4 15:49 - F* g; a" G$ \# q8 ~$ s* y
呵呵，粗略点是可以这么认为的，但实际上还要因应具体情况而定！比如饮料的PH是多少？包装前是什么工艺（ ...

请教哈酸性调制乳杀菌工艺？PH4.4-4.6，包装为塑料瓶。冷灌装和热灌装工艺分别是什么？

chenhb712 · 发表于 2013-1-18 09:41:52

憨老马发表于 2012-9-4 14:43 ; T7 z! v4 ], Q4 ?6 n; P
这是饮料行业的一般性工艺。因为饮料在包装过程中，难免有空气接触，再者包装物也不是百分之百无菌，这就需 ...

请教酸性调制乳杀菌工艺？PH在4.4-4.6，包装为塑料瓶，热灌装和冷灌装分别用什么工艺？

523268321 · 发表于 2012-12-21 10:12:27

不进杀菌锅是因为这饮料时前杀菌吧，UHT杀菌，后冷却

牛牛～ · 发表于 2012-9-4 16:09:21

嗯嗯，谢谢老马哥的指点~我是边学边干，以后我遇到什么不明白的地方还请老马哥前辈多多指点哈{:soso_e181:}~

憨老马 · 发表于 2012-9-4 15:49:08

牛牛～发表于 2012-9-4 15:38
1 @, ~6 `% K9 o- v& R& p; v老马哥好，按您这么说，如果是酸性饮料工艺就用喷淋灭菌机，如果是碱性饮料工艺就必须要用到杀菌釜。老马 ...

呵呵，粗略点是可以这么认为的，但实际上还要因应具体情况而定！比如饮料的PH是多少？包装前是什么工艺（设备），什么温度下灌装，包装物事前怎样处理等等。

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