铡刀式切肉机如何实现相对移动？

peace80 · 发表于 2010-12-6 15:07:18

如下图所示，该切肉机的使用要求是把一块平整的肉扒切成条状。
考虑到砧板没有刃口，我设计的时候把刀片刃口设计为弧形刃口，但样品试制后，可能刀片加工不够锋利也是一个原因，实际的结果是几乎不能把肉切下来，因此我想，有没有什么好办法实现刀片和砧板的相对移动以实现切肉的时候拉锯的效果，把肉切下来。

我初步是设想是把装刀片轴的两端轴承座设计为一弧形滑道，铡刀在下压的过程中有一个后退的移动，但还不是很肯定效果，大家都来交流交流，看有什么的设计方法，也可不拘于我现在的这个铡刀设计思路。

eastrong · 发表于 2016-11-19 23:06:40

切不下来是因为速度太慢了，你看看《我爱发明》栏目20161026期，会有启发的。
这个是网址——http://tv.cctv.com/2016/10/26/VIDEEojdh30v2bYjOlCGjRxe161026.shtml

打杂大学生 · 发表于 2010-12-31 10:46:44

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把肉稍微冷冻一下，不用冻实成。

peace80 · 发表于 2010-12-31 09:32:30

本帖最后由 peace80 于 2010-12-31 09:50 编辑

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呵呵，屠龙宝刀啊，倚天不出，谁与争锋

把我的倚天设计图出鞘来请大虾们指正下。

cad图见附件

zjskn · 发表于 2010-12-30 08:35:16

是正确,滑槽为圆弧省事省力。

狙击手 · 发表于 2010-12-29 22:15:57

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//www.szfco.com/home.php?mod=space&uid=99113&do=album&picid=22975
不知道看的到不？

能有效咬住（工件）肉块，防止打滑而切不动，当然这只是个概念，不要照抄俺的刀，照片上的那是切割软藤用的。
并且由于是有尖角的，单点的压强增大5倍，只要刀具够锋利，没什么不好切的吧？

狙击手 · 发表于 2010-12-29 20:27:13

楼主试一试俺的波刃刀。

zjskn · 发表于 2010-12-29 13:00:56

给个示意图

Lqiangxs · 发表于 2010-12-28 16:44:35

切不行，试试挠，像用手挠人那样，顺着肉的纹理应该可以挠出丝来

zjskn · 发表于 2010-12-28 15:25:31

贴张产品图

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