|
人在没钱的时候总会说自己只能喝西北风。 但现在，你可能连西北风都喝不起了... , \# x- H/ l0 y$ z5 o' y: n
+ [6 e) k1 S) l$ S$ C) N9 A7 s
最近，来自英国伦敦的几名甜品烘培师就与德国科学家展开合作，联手研制出了一种新型甜点——空气蛋白酥。 这玩意的体积跟一块甜甜圈差不多，但重量却只有1克！因为里面96％都是空气...
& ~& v( V2 s* M7 E
" U; T( s. l$ D# l" y. M- J6 a
可以说，它是世界上最轻的甜点了！（也可以说是最坑的，因为根本没料...） 尝过的人都表示，这玩意吃起来就跟加了糖的空气一样～ 估计他们吃完屁也很多吧...
( |3 {2 l1 S/ l( a$ G# \
: k% w) r7 j+ c! P5 S! m- u
为什么它能如此轻盈呢？ 按照正常的逻辑来想，这肯定是偷工减料了！ 但其实不然，它之所以这么轻反而是因为用了一种超牛逼的材料—— 气凝胶。
* M4 ~2 d F, a) x. l6 z
见多识广的同学肯定不会对气凝胶感到陌生。 它是世界上最轻的固体，呈淡蓝色半透明状，因此也拥有「 固态烟雾」之称。
9 `6 c+ X( \- G: L# i& }
这种材料自打发明出来以后就被捧上了神坛。 因为它实在是太神奇了～ 虽然看起来脆弱不堪，但硬度却相当惊人，可以承受相当于自身质量几千倍的压力！
# H0 b' [, ^2 ^
( R6 g+ X. K! f
而且隔热能力也极为强悍，薄薄一层便能抵御上千摄氏度的高温！ 瞧，把巧克力放到气凝胶上，下面再用火猛烤几分钟都化不了～
3 [1 a, g0 k) _4 l9 Z
6 g2 e) b3 R3 j3 n2 P- n
通常这种材料都是被应用于航空、建筑以及工业领域等等。 万万没想到，这回竟然有人用它做甜点了！
* G' F" f8 u" W* L; [$ M4 d* L
那么这种空气蛋白酥是怎么做出来的呢？ 简单来讲，就是照搬了气凝胶的制备步骤，连使用的机器装置都相同。 唯一不同的地方就是把制作气凝胶常用的硅换成了蛋清，先做出一种「 蛋清水凝胶」。 ' v9 `' {# w; v7 B0 n: [
) _) X* e; [/ z4 K B
当调料也加进去以后，研究人员再将蛋清水凝胶浇铸在备好的模具里，等待它冷却成型... ! d: {0 I8 H: T- R# N
! w& f0 B5 q& `1 d" ?! l
瞧，成型后就是这个样子—— 别看这么大一坨，丢进水里还能漂起来呢～
0 ^ n" }4 k1 s+ U
. r0 |% W) B- ]: }: @
但这还不够轻！接下来它还得进入气凝胶专用的转化装置里进行「 减重」。 在这期间，蛋白酥中的液体会被液态二氧化碳所代替，并逐渐转化为气体，仅留下原始凝胶的骨架... 至此，世界最轻的甜点就这么出炉了～ 8 `3 ^1 {& A+ g' E8 `6 z6 [
1 H4 W$ U$ A Q
虽然研究团队并没有公布空气蛋白酥的售价，但光从气凝胶这个噱头来看，绝对也是贵族甜品！ 如果你想按斤买，估计得做好破产的准备... 8 e7 Y0 t6 l4 t3 U/ Q
可能有人会觉得这种甜品华而不实，上市了也不会有人买... 那我只能对他们说： 贫穷限制了你的想象力。 现在有钱人为噱头买账还见得少吗？ 别的不说，咱就举个同样能下肚的例子——金箔。 3 F- P( @" j7 K' y
; l8 u. W K' N+ l8 [3 C0 ?
它有味道吗？没有；它有口感吗？没有；它有营养价值吗？没有... 但这并不妨碍它的生意。 什么金箔冰淇淋、金箔巧克力、金箔咖啡、金箔酒...照样卖得红红火火～
2 T& F, V% J1 W% G- X# n: K4 G
借着这个噱头，荷兰有家餐馆就推出了一款金箔汉堡，价格1800英镑； - l* z* e. {3 H! v* X. W
4 l8 N( T7 ~* j. T; L
苏格兰有家餐馆也推出了一款金箔比萨，价格2105英镑； 4 m2 [$ y) E* n
) S" C) F" } W8 U% J% X. I
墨西哥有家餐馆更过分，竟然还推出了金箔龙舌兰酒冰棍，售价1000美金...
: F% C( t2 s; t+ j
1 E) i. E$ p/ z; D% |, F. d) q# z
/ V. T8 r( m/ P3 P( v
是的 有钱人的快乐你根本想象不到 R( q7 e2 e4 l! n
: o( G+ V: f" O( ^. ?. {9 m | 
发表于 2019-12-16 10:40:14
QQ好友和群
收藏
淘帖
问题专业，描述清楚
伸手党/灌水/看不懂
