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热能机械怎么帮助腐竹增产

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1#
发表于 2016-10-19 14:35:38 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式
有次去瑶寨游玩,满满的风土人情,好多腊肉,腐竹及药材。那是突然想,这么多的食品自然晾干不是要很久,而且还天气影响。后来才发现,如果规模稍大的农户是有烘房的,在烘房内设计热能机械,比如擎立带风机的空气散热器,电加热器等,加热空气烘干这些食品及药材。农户小的呢?则通过传统方法自然晾干,因为建造烘房的成本较高,一般都是大的农户才有。挺好的,平时直接市面购买,很难见这些制作工艺。
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发表于 2016-10-19 14:51:57 | 只看该作者
本帖最后由 未来第一站 于 2016-10-19 15:04 编辑
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1,就是不知道自然风干,和机械烘干的,口感,( ̄~ ̄)嚼劲有没啥区别。
! \* v- M5 K, _! @( x' Q C2,反正晒干和烘干的葡萄干,吃起来完全不同。9 ?% k8 m7 I6 H2 `3 h! U
3,自然晒干的吃起来有油性,耐嚼,还甜一些。
2 L8 o1 B9 s' e. Q* D- K! p/ J# H0 D4,金华火腿好就好在金华的地理气候,盆地,温润潮湿。
/ ?6 W' p# o* ~, Y, t+ C2 P D, Q1 u, o5 }

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3#
发表于 2016-10-19 16:42:29 | 只看该作者
这就是土鸡蛋转换成鸡蛋的过程,可行,但是会失去一些东西
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发表于 2016-10-19 16:51:04 | 只看该作者
可行,不知道口味如何
5#
发表于 2016-10-19 16:56:55 | 只看该作者
这个腐竹是小本生意,一般就是风干,不会用烘干的,烘干的成本应该太贵了;有烘房也是备用,以备下雨天之用,防止正在风干的腐竹变坏。+ n: P$ H6 X( m, y2 m
我也见过这个腐竹的生产,都是风干的。
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发表于 2016-10-19 17:05:38 | 只看该作者
象这类如不用烘房,通过筒式热风烘干机完成
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发表于 2016-10-19 19:35:19 | 只看该作者
自然烘干肯定有他的好处,老祖宗得出来的经验
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发表于 2016-10-20 08:14:03 | 只看该作者
如果从卖相上看,自然干的要比热干的丑一点,吃起来肯定是自然干的要好
9#
发表于 2016-10-20 09:55:18 | 只看该作者
风干和烘干效果可能不同。有些药材还有“九蒸九晒”呢。
10#
发表于 2016-10-21 11:35:17 | 只看该作者
赞九蒸九晒!古人真的很智慧
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