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面条加热方案,求助各位大侠

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1#
发表于 2015-4-27 16:49:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
小店考虑成本问题需要设计一款半自动的面条机,面条机需在一独立封闭的空间内运行。
面条为已处理过的半熟品,只需要加热到80度左右就可以,时间希望在1分钟以内(越短越好)。
现在想到几种加热方式,都不够理想,求指教!
第一种方式:入水煮
优点:1、传统方式,口味佳
缺点:1、水平时需保温
          2、水需要快速煮沸
          3、沸水蒸汽很多
          4、煮面后的水需要不断加冷水或者更换
          5、加热速度慢

第二种方式:蒸汽加热
优点:1、面条不入水,后期处理比较简单
缺点:1、没有锅炉的情况下,电蒸汽加热很慢

第三种方式:微波加热
优点:1、安全、干净
缺点:1、速度慢
          2、容易使面条变干,影响口感
现在求教是否有比较理想的其他加热方式,在保证快速的前期下,
既能够安全、干净,又不影响口感的方式加热面条。
方案经采用,可考虑支付适当的咨询费用。

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2#
发表于 2015-4-27 17:03:45 | 只看该作者
没有水或者蒸汽的话,不就成烤面了
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3#
发表于 2015-4-27 17:27:35 | 只看该作者
综合几种加热方式的优劣。感觉你需要一个快速产生蒸汽的设备。可以考虑即热水龙头的方式。希望能给你点灵感
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4#
发表于 2015-4-27 18:01:13 | 只看该作者
正好我这有个机器煮面条的视频,怎么发给你看看
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