换热器解冻——讨论

ureleven · 发表于 2010-3-17 11:50:44

各位，我最近在研究低温（5度左右）解冻的问题

不知用换热器能否实现快速解冻问题。

目前用流水解冻速度过慢，且难免浪费水。

聂德平 · 发表于 2010-3-17 15:10:24

不知道你的快速具体是多少，原来做过快速冷冻，也就几十分钟，
所以得看具体情况

ureleven · 发表于 2010-3-17 17:45:46

目标是1小时把30公斤塑料包装的肉（刚从冰箱拿出）降到5度左右。

目前用循环水要2个多小时阿

聂德平 · 发表于 2010-3-18 14:37:49

看似不难，如果你只是理论研究的话就没有什么意思了
如果需要产品，看看量如何，我们公司可以考虑

mixin0756 · 发表于 2010-3-18 22:31:37

目前解冻的最快方法是使用微波。

ureleven · 发表于 2010-3-23 10:45:17

[quote]目前解冻的最快方法是使用微波。
mixin0756 发表于 2010-3-18 22:31 [/qu
不知道微波解冻会不会因为温度高而对食品品质有影响啊，

品质是最大的问题了，客户要求低温解冻，所以解冻速度一直上不去

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