周边新开了几家饭店，大家估计一下多久倒闭

尹志春

新开的饭点，今天 去吃，68块全包，这样的一家店，正常投资在240+，服务员有11个，估计后厨6个人，杂工2个，前面2个，这个菜正常在200块
0 m4 r4 q7 u9 I% d& n. I/ X. I1 b1 k以这个价格，这家店要亏多少钱倒闭，要多久倒闭，
+ i+ w9 x( `; ~, o% k* D; I$ H( X我个人认为6个月倒闭，亏300W左右，老板就会放弃
这个倒闭的是附近3KM，倒了一条街，这条街是人气最旺的，
群里要是有工程师没工作，手上有点小钱，一定不能投资这个，倒闭率99.99%成功的几乎不可能，不管你如何努力，不管你位置多好，不管你加盟哪家，还是自己做，一定死

喂我袋盐

zhaoshiguo 发表于 2024-4-20 11:15
同行如小强，你卷死了这家，那家也等着把你卷死。

3 K+ A L" J; w8 H先卷，干掉一些；
o" n- `* r+ h' r9 Z: u
6 n: k# g9 Z" s9 {, _然后，收割，回一波血；

然后出来更卷的，打不过就加入。

zhaoshiguo

美好生活001 发表于 2024-4-19 10:30
9 _# z0 }. D" T" i' c& o0 t铁打的房东流水的招牌，钱都被搞装修的做广告牌的赚走了

. i: X' w) }" _$ Q: H" e这个基本接近事实。我们小区外面一间一百多平米的双层店铺，一年多的时间换了三四个老板，有一个出了十多万简单装修了一下，几个月后就只能转手…
! y, T8 e4 Q4 l) x Y3 k6 {

zhaoshiguo

东北制造 发表于 2024-4-19 09:42
1 G5 B C, C, a0 v# ~, Tヾ(????)?:;
?生意一好，房东就涨租金??

/ a2 a" b. A/ b1 C" A& j我看到餐饮老板签房屋合同，都会约定5年或者6年租金计划。长远的不好说，几年的房屋租赁成本还是能够控制住的。

zhaoshiguo

喂我袋盐 发表于 2024-4-20 09:16
大概的思路好像都是，先卷死同行，看谁熬得过谁，然后就可以涨价了。

同行如小强，你卷死了这家，那家也等着把你卷死。

喂我袋盐

璗之殇 发表于 2024-4-19 08:33
感觉都像预制菜，68元还能小挣一点，开饭店先熬两年，回本是个长久的事儿。总比去打螺丝强一点

$ _" v- e* ?& s# i8 d6 ?大概的思路好像都是，先卷死同行，看谁熬得过谁，然后就可以涨价了。

喂我袋盐

东北制造 发表于 2024-4-19 09:42
ヾ(????)?:;
?生意一好，房东就涨租金??

也有解法，就是签合同，约定好几年不涨租金，几年后租金递增不能超过多少幅度。
2 k0 @; S" o: j2 g2 v4 E
总之，主打堂食就比较看地址，如果主打外卖，那就没关系了。

喂我袋盐

美好生活001 发表于 2024-4-19 10:30
( S) W4 D6 B0 M: f; }铁打的房东流水的招牌，钱都被搞装修的做广告牌的赚走了

! ?5 @8 }* y L7 T现在很多餐饮店主打外卖，在某个小巷里面，一个小时出150个餐，到了餐点，门口一堆骑手。

; T5 [3 Q( t7 d) E% P% U( |% t$ u没装修没广告，租金也低。

喂我袋盐

东海fyh126 发表于 2024-4-19 08:05
! x& e! B4 |# M2 z/ R5 I大部分用预制菜就没问题，，，，招牌菜10个八个够了，三大厨就行。

* i8 H6 ?( u( W! H% c: K6 b对，所以问题就是，春哥试吃过，能否判别是否预制？100%新鲜现做？有去后厨打探过？

喂我袋盐

bravo090 发表于 2024-4-19 08:28
这种中档的，直接成本大概30%，也就是说200的菜，60的直接成本
引流呗，贴个房租、管理费

! n' N s& Z g4 E9 Y# Z+ g, e( r% E搞自动化设备，尽量减少人工，不提供堂食，直接外卖，如何？