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想做个云片糕机,各位给个思路

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1#
发表于 2016-10-22 15:01:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
云片糕分为3层2 y. z9 R% ~& c
上下两层面皮  中间也是面皮(加了不同口味的芯料)
7 ]. n, t* u/ M' Q0 G" |简单的把3层堆叠就行
6 }  K9 \, n3 R: H: q现在有个麻烦的事 , 这些面皮是用糯米粉做的 ,比面粉粘! X4 n& J# d3 s' [; ^
用辊轮滚面皮,很容易粘在上面从而破坏面皮的完整性。6 c( ~$ l. |, c. R9 t
用不锈钢的模具成型(矩形)时,矩形框的四周也会粘8 y5 y" o0 u5 ~7 I7 F
撒一层干的糯米粉可以让他不粘设备: E' b$ M* l0 e. n
可是 在搅拌、矩形模具的四、辊轮上 没办法洒粉3 U" m: V' Y; L9 x% a* D2 g
求助各位大神 一些类似设备的思路  O. Z+ C2 \  D/ ^5 y# g- q' ?1 y
如果有比较成熟的设计思路,付费学习也行
) g; |! J- ?2 g- u  l

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2#
发表于 2016-10-22 16:19:48 | 只看该作者
楼主的面皮是熟料吗?多厚?
- H/ `, m7 H# M' j5 D
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3#
发表于 2016-10-22 17:14:42 | 只看该作者
模具用F4,滚撒油
7 V! d9 X1 V' f* v; @* c- Y
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4#
 楼主| 发表于 2016-10-24 09:33:34 | 只看该作者
冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
; x8 {9 \$ Z5 j& ?, h0 R+ S3 C5 z' C楼主的面皮是熟料吗?多厚?

2 x* o" C& L1 y: j( Z干粉状  是炒熟了的糯米粉  大概3-5mm厚
+ |. s! I' o  W& q
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5#
 楼主| 发表于 2016-10-24 09:34:31 | 只看该作者
wx_sKhzcL5x 发表于 2016-10-22 17:14! w9 |8 n3 M& e3 ]
模具用F4,滚撒油

  D- ~; t& E5 g" B油会影响口味的而且表面有一层油也不好看 油不拉几的2 G9 p, _0 T# C; t* M- U
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6#
发表于 2016-11-1 10:50:00 | 只看该作者
搞定没?
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7#
 楼主| 发表于 2016-11-1 15:52:15 | 只看该作者
冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
8 T9 `& ^4 p2 B* ~楼主的面皮是熟料吗?多厚?

9 A9 Z7 h# |7 k是熟料  但是是干炒熟的 粉末状  每层大概5mm左右, l& M7 u5 K# [0 G& R- T
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