家里一直有一套京瓷的陶瓷刀，很好用

陶瓷刀太脆了

倾斜因为刃口有角度，可以只磨一面

昨天切土豆吓了一跳，
) V: R  B; J+ A  B- n感觉刀自己切下去，
- ?# ]  i* [1 F+ w5 D7 m4 X之前是用油石稍稍修磨了下，
估计是土豆太软。

之前用陶瓷刀切冻肉，直接断了

菜刀都有标准，牛

确实没想到天天玩的刀也有这么多标准，而以前绝大多数人还在用“锋利”两个字概括一下而已，充其量用吹毛立断形容一下。
' F0 z' m5 X5 G/ _不得不承认，每个生活当中工作当中的细节，其实早就有标准，早就有人细心研究，早就有人了熟于心……
但是，不知道的人现在不知道，如果不去细想，以后也不会知道，未来也许也没机会了解。
只有细心观察，从现象推理本质，当不明确时就“问”自己“问别人”。