pinenut 发表于 2018-10-10 20:37 松子开口,现在应该已经解决了吧。 |
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去缸活塞泵 发表于 2018-10-10 21:09 坚果价值高,烹饪加工后直接带皮或外壳销售,这个时候就需要好的卖相了。 损伤了(外壳打烂,或和果肉完全脱离)不好卖了,破损率可能要求在千分之几以下。 最清爽就是核桃了,发把钳子,发动吃货,想吃就要大力出奇迹! |
去缸活塞泵 发表于 2018-10-10 21:09 环割法不伤肉; 外面销售的炒板栗,只割一刀,炒一炒就爆开了。 现在天冷了,地铁出口应该有好多开口笑卖了。 |
电视上见过松子开口的,用热胀冷缩。生栗子见过用离心式滚筒磨皮的,但是去不净,卖相不好。熟栗子有环割去皮的。 我觉得坚果类可以先筛选尺寸,再进机器碾压完好率应该能保证,参见碾米。生栗子皮肉不好分离,煮熟再想办法比较好 |
参与人数 1 | 威望 +1 | 收起 理由 |
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threetigher | + 1 | 思想深刻,见多识广! |
threetigher 发表于 2018-10-9 13:10 上海,可以QQ联系2766205379 谢谢! |
@向宏 例如各种农作物的去皮 |
kingaigh 发表于 2018-10-9 15:24 简单粗暴,也有效;但是肯定会损伤; 后来的机器好像改为刀片割,然后翻炒,出来就是“开口笑”板栗了 |
这个不太容易啊。 |
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