低糖电饭煲由来已久，很难说是新赛道了。
从专利来看确实原理如二楼所说是沥除米中的水溶性淀粉（并且不可避免的把其他水溶性的营养成分也沥除），具体方式除了美的这种升降的还有什么虹吸的、引流的，可谓是花样百出。从“减糖的同时又能获得饱腹感”的角度讲，靠水米分离减这点糖我觉得不如直接吃粗粮来得实在，确实算是智商税。

但要是从“捞饭的口感更好”的角度讲，这类电饭煲确实能使实现提升口感的功能，多这套机构就会带来物料成本、生产工时、质量控制成本等方面的提升，这个定价就不算贵。而且说不定这个产品原本的定位就不是控糖群体，只是营销时多点开花，比如我搜到同样的配图，他就不宣传低糖了。。。
营销真是门见风使舵的学问。

学渣渣 发表于 2024-9-14 11:29
问题2在下，最先受热，然后传导给3,  3在2中上下洗刷刷，热效率比较低啊。

3的温度最高只有100°，这 ...

这赛道感觉布局蛮完善，还有专门的团体标准：


根据美的自己的实验数据，易吸收的那部分支链淀粉，脱糖率还挺高的：

各种资料中批评的点都集中于餐后血糖水平，感觉给糖尿病人扫盲的意味大一些；但糖含量的确实打实减少了，对减肥人士应该还是比较友好的：

另外这个专利我只是截了个比较早的，美的后面还有不少新的更加完善的设计，还有格力、苏泊尔、九阳等厂商也有很不错的设计。

LiNing_jrjub 发表于 2024-9-12 17:35
米饭里面85%都是淀粉啊，淀粉在体内水解就是还原糖
所以商家在玩文字游戏，看到“还原糖”三个字没，淀粉 ...

@sgxap666 抖音小视频怎么回事？

学渣渣 发表于 2024-9-14 14:44
@siralop

关注度决定深度

魍者归来 发表于 2024-9-14 15:57
绝大部分好吃的东西都是重油重糖重盐，三高培养餐

三高培养餐 vs 生命体征维持餐

喂我袋盐 发表于 2024-9-14 15:47
咱一般米汤用来煮粥，真香

绝大部分好吃的东西都是重油重糖重盐，三高培养餐

魍者归来 发表于 2024-9-14 15:39
从结构上看，这个和以前农村大铁锅做的捞饭是类似的，米饭和米汤分开了。一部分糖分随水进入了米汤里，所 ...

咱一般米汤用来煮粥，真香

学渣渣 发表于 2024-9-14 14:54
不愧是化学教授！

从结构上看，这个和以前农村大铁锅做的捞饭是类似的，米饭和米汤分开了。一部分糖分随水进入了米汤里，所以米汤很好喝。

糖尿病人也需要各种营养。这种煮法把易水解的部分去掉了，营养损失太大。
糖尿病人最需要的是避免血糖太高的高峰值，可以吃冷饭，吃不易消化的杂粮，少量多餐，抑制酶，服用药物等来调节

魍者归来 发表于 2024-9-14 12:19
不能算智商税吧。大米当中主要成分就是淀粉(难溶于水，多糖，聚合物，无还原性)，最终水解产物是葡萄糖( ...

不愧是化学教授！

学渣渣 发表于 2024-9-14 11:31
咱俩理解没歧义吧。
大米沸腾过程中的，米汤带走了淀粉，糖友只吃米饭，不喝米汤。这个米汤最后怎么处理 ...

我说的得糖病不可能只是一个米饭导致，控制也非一个锅和米饭上控制能解决。脏字是我不对。@魍者归来的话我看了，那米汤与肉汤比是我无知。 但我坚持这个锅是智商税。不对人。

@siralop



大佬，MD是情绪，不需道歉。咱都交流过太多次数了，懂你懂我，多交流技术话题。


这个从原理上说，有那么一点点作用。假设糖友就喜欢吃米饭，不吃糙米粗粮，这个沥糖的电饭煲有那么一点作用。不是啥量子磁石这类养生骗局。


是否智商税，主要看价格。据说刚出来800-1000，那确实是智商税了。现在大家都明白了，这玩意有点用，但用处还不如少吃大米多吃粗粮。


还有人还点评了，少吃半碗就少50%，一碗不吃就少100%。


现在400左右这个价格，基本上还在合理区间，毕竟比普通电饭煲复杂不少。


我发这个贴，主要是从技术角度，关注特殊需求，在标准机上进行改进，垂直细分，这些思路值得借鉴。