从美食角度，预制菜当然欠缺多多啦，但便捷性这一大优点还是受欢迎的，如比方便面，纵有这般那般不好还是销量巨大，有总比没有强。
好吃就当是美食，不好吃就当生理需要，这是我对食品的态度。

@hl90 预制菜流行后，这种淮南牛肉面馆都会被搞死，就没有现做现炒的新鲜美食了，后者要去高端餐厅去消费了。

hl90 发表于 2023-11-25 12:04
这个技术上能够实现，人死了，死多长时间，刑侦都能给你弄出来，同理，技术上不难实现，

技术上的确可以实现，但不是老百姓去检测，是区块链，溯源。
老百姓只需要扫码，看一眼，按别人的规则来。

有人辟谣了，说马老师不是做预制菜

即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？

①注意荤素搭配：点餐的时候尽量选择有肉有菜的菜肴，特别是有绿叶菜的，或者直接叮嘱商家单独点一份绿叶菜。实在不行就点个一荤一素，和同事一起吃，商家炒个青菜还是很快的。

②避免油大的烹调方式：尽量避免点水煮鱼/肉片、锅包肉、干煸豆角等菜肴，这类菜都是油盐的重灾区。

③自带蔬菜和杂粮：对于平时经常点外卖的小伙伴，建议自行带些方便的蔬菜，比如生菜、黄瓜、圣女果、西红柿、紫甘蓝、胡萝卜，这些都可以清洗干净后直接生吃。还可以带烤红薯、煮玉米、燕麦片做一部分主食，增加粗粮摄入。

④看营养成分表：如果是自己买带包装的预热菜，一定要看好营养成分表上的脂肪和钠含量，选择二者相对低一点的。每餐将脂肪控制在10克以内，钠控制在800毫克以内，钠含量≥800毫克/100克就属于高盐食品了。

最后，还需要提醒大家的是，点餐选择大点的餐饮店，购买包装预制菜选择正规大品牌商家。

闲着难受 发表于 2023-11-25 07:48
食品机械又要迎来一波小高潮了

冷链利好。

hl90 发表于 2023-11-25 12:04
这个技术上能够实现，人死了，死多长时间，刑侦都能给你弄出来，同理，技术上不难实现，

大佬，人不一样，人有一个血液循环系统，还有各种复杂的生物组织，可以根据尸冷，尸僵，尸斑来确定死亡时间。

而且若人被杀死后，立即完全冰冻，会影响死亡时间的判断。

期待预制菜检测技术获得突破！