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标题: 有多少工程师会做饭？ [打印本页]
作者: 我很呆    时间: 2016-5-4 12:01
标题: 有多少工程师会做饭？
分享下做饭小工具。日本鬼子超市的砧板。油壶。调味料盒子。筷子。小勺。质量好。使用方便。细节设计好。7 m* U5 ^7 I* F4 }- E7 b

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作者: qf911    时间: 2016-5-4 12:11
不咋会，上星期去买了澳洲牛腿，自己做，咬着跟稻草似的。
作者: 121我与    时间: 2016-5-4 12:20
做饭就像是设计
作者: 小6    时间: 2016-5-4 12:37
目前只会作死。。。。
作者: universal    时间: 2016-5-4 12:52
日本人做的瓶子，尺寸掌握得刚刚好，倒完立起来的时候不会流到瓶身上，粘度也得控制的好。
作者: wangbobo1988122    时间: 2016-5-4 12:54
小6 发表于 2016-5-4 12:37& Z5 m' D2 n; q
目前只会作死。。。。

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作者: 风格尚11    时间: 2016-5-4 12:58
出的厅堂，入的厨房
作者: 贰零壹陆    时间: 2016-5-4 12:58
最苦逼的不是机械工程师，是回家还要做家庭煮夫的机械工程师。然则还没买过鬼子的厨具，等这套坏了就试试猫侠的推荐。
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作者: 左次无咎    时间: 2016-5-4 13:05
水煮白菜的路过
作者: 马新伟    时间: 2016-5-4 13:26
做饭应该都会
  X: O, O4 _! w* s1 v, k只是好吃与不好吃
作者: 狙击手    时间: 2016-5-4 13:27
一直想买个不会生锈的锅，但又不想买有任何涂层的。。
1 _8 I* B; C* K; t8 ^ 前几天琢磨了个防锈的方法， 正在验证中，似乎达到80%的要求。
* R( k  ?/ l7 F/ k. D2 s# l) m顺便说下，我炒素菜，一般高级厨师，不要和我比。
5 W) [, l) ]  n8 N/ _9 K还有一点，我可以闻出菜的咸淡，当然是基于本人的口感而言。
作者: dfy99    时间: 2016-5-4 13:31
一个人住，每天晚上自己弄，不仅会做饭，还会调鸡尾酒，泡茶，煮咖啡（用赛风壶），屋里除了基本厨具还有烤箱，料理机，豆浆机等，四五个朋友来玩“吃饱喝足”是标配，哈哈。
作者: の小南灬    时间: 2016-5-4 13:32
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作者: 恁老厮    时间: 2016-5-4 13:32
俺做饭年资与造车相当,都10岁入行,家长兄姐出外务工,歹命人有时得做饭给俩妹吃,做饭也得设计,炒菜关键是timing,没时间让你思考
! q" U# x5 |$ L' c, O" B来两个菜吃先,能做饭好处是出外地久居不怕吃不惯
  G; ~' O+ X+ g5 X- w$ l$ v0 h) ?
作者: 辉辉在飞12138    时间: 2016-5-4 13:38
以前被父母逼得现在会做饭了
作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-4 13:44
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，说出个道道来，就不简单了！
作者: 铁未销    时间: 2016-5-4 13:44
呆侠去日本了？注意有些东西是日本设计中国制造哈，当然，质量比中国本土销售的强一些，比日本本土制造的差一些
作者: 屈屈qyq    时间: 2016-5-4 13:48
不要忽略我们广大女性！
作者: 精密凸轮分割器    时间: 2016-5-4 17:38
做个饭而已，还必须要日本的东东么，弄弄中国的传统美食，比如竹筒饭就挺香.
作者: 市井之徒    时间: 2016-5-4 17:38
。。有点无语，
作者: 机小妖    时间: 2016-5-4 18:39
自从结了婚就开始学做饭，哈哈
作者: の小南灬    时间: 2016-5-4 18:45
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作者: 恁老厮    时间: 2016-5-4 18:55
の小南灬 发表于 2016-5-4 18:45
- L/ d0 G! y. J) Z第三个那是啥菜?
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你居所肯定远离海岸线
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作者: 半先生    时间: 2016-5-4 20:03
逛逛必威APP精装版下载 发表于 2016-5-4 13:44( n4 z6 b+ ]& P2 p  [
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，说出个道道来，就不简单了！

4 j' K6 s* C% a$ F俺一般这么做：大五花大块水煮开，紧，晾干油煎，出完油晾凉切片；梅菜先泡好，焯净。都放进大碗摆好，放姜，豆瓣，酱油上锅蒸，时间要长。
' \0 V0 ~- W( ^& S( t5 p$ `您看有啥需要改进的地方吗？
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作者: の小南灬    时间: 2016-5-4 20:12
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作者: 一重科技    时间: 2016-5-5 09:35
现在好多都男人做饭，女人不做了，哈哈！
作者: lyeen    时间: 2016-5-5 10:12
喜欢自己做吃的，从以前的菜鸟到手艺日益精进，老公也爱吃！哈哈~~~
作者: 北国小熊    时间: 2016-5-5 11:09
炒个茶，下个面算吗
作者: 长歌漫漫    时间: 2016-5-5 11:17
以前也都不会做饭   后来看看菜谱  慢慢研究   提升厨艺   
$ \1 L  J/ {* e都是可以学的
作者: hawk23    时间: 2016-5-5 11:49
我做菜味道可以，就是不上相
2 f6 c+ V- ~+ g" S: e只能自己吃
作者: 瓷器2010    时间: 2016-5-5 12:33
逛逛必威APP精装版下载 发表于 2016-5-4 13:44$ b/ T; H, }& v3 o
都不要吹牛，一道梅菜扣肉，说出个道道来，就不简单了！

- `, ]7 ~2 D- l4 |; S在老家是这样的做的，肉买回来，1.用火烧皮看着有点焦变黑（为了刮出来的皮是黄色的）。2.放热水里泡，焦部分软以后用刀刮干净。3.放水里煮（要冷水的时候放进去）加上香料。4.煮好以后切片（按照个人喜好切厚度）。5.装碗，每片摆放整齐，一定是肉皮朝下和碗底接触，然后在碗中间放上梅干菜，或者其他的配料。6.放锅里蒸。7.换碗，蒸好的肉倒扣在一个空碗里，这样看到的就是摆放的很整齐的暗黄色肉皮。' g  l" e* g+ N  F* `
作者: 0048    时间: 2016-5-5 13:43
白天上班，晚上回家伺候家主，奈何我是好人！
作者: zqphho999    时间: 2016-5-5 16:45
作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-6 11:26
我做梅菜扣肉，好不好吃，看个人口味了。- x3 X* s+ |7 K3 j
材料，五花肉，梅干菜，香菇，蒜头，小红葱头，干辣椒，生姜。（生姜一般都不用，一味杀百味，去腥用而已）
$ V9 j5 f. X/ f) b; H6 z. E$ n5 ^+ Q9 k调料，老抽，酱油，料酒，甜玉米，西红柿，柠檬。（因为不用味精，后三种调料，是调“鲜味”的，你不喜欢，; ?+ D' [  I4 W2 B6 K
就加味精）* u- q# T' E! X
==两小子打架！
作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-6 12:46
五花肉不要切片，切成你将来想要切片或块的一大段，尺寸你定，要走油，看你的锅了。: b# {$ H* H+ Q( {  a2 Y
煮开水，下去烫滚，出血水，加料酒或姜，什么程度呢，猪肉皮有点"透明“就好。取出凉水冲洗。( z$ T/ J# n2 z8 c) I6 W$ J
开油锅，平底锅，油量盖过肉皮带肥的那层就行，炸到五花部分，以后瘦肉部分就"柴"了。
8 g, Y9 c+ V$ H  M# I油锅8成热，然后温火，五花肉下油锅前，肉皮上涂上老抽。哈哈哈，以后好看，有食欲。# X6 ~# ?: n  s5 ~9 ]6 C; R* G
走油就是猪肉皮起‘泡泡”，将来这张皮，都是先被吃掉的。8 @( z4 `" d, E& q1 V
走完油的肉，就拿出来，泡水也可以，然后切成你要上桌的大小，我是2寸宽，半寸厚。/ _, ~( x  b- ^* L; p
下一段落，怕丢了写的了。
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作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-6 13:10
梅菜前期处理不说了，香菇发好也不说了，但是香菇要挤干水分。. ]: f6 Y2 u1 L3 H& _0 F
一小锅，煮煮甜玉米、西红柿、柠檬。待用。用味精的就免了。% m% w# z1 {& K% i6 U
锅里少许油，少许油哈，爆香葱、蒜、干辣椒，我是不放姜的。6 Q8 V4 |) m$ R0 e' A
把弄干净的梅干菜下去翻炒，调咸淡，把那锅玉米西红柿柠檬水加入。味道适合后，
4 N6 @( Z9 O4 l' a大火煮10分钟。记住汤水不怕多，以后有用。/ A$ l# [) t2 j% H3 C  }7 Q
切好的五花肉，肉皮朝下，整整齐齐的盘在碗里，梅干菜捞出来盖在肉上，梅干菜煮出来4 E# [( y$ F% q" f( ~. p9 _4 [9 h
的汁也要加上，适合即可。下面就是香菇了。延着碗边，排上香菇，很讲究的了。" q$ q+ F3 q1 _4 C9 U4 E5 q4 s
蒸会有水气，蒸也排出猪油，那猪油都被香菇吸收了，你做如何感想？
作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-6 13:16
蒸好了的肉，取出，把汤汁倒出来，与原先的梅干菜汤汁一齐收汁。收汁后，梅菜扣肉已经扣过来了。
, |/ |/ u: p& @2 J: m* R浇上去，哈哈哈，漂亮的很呢。% L5 Y- q5 _  P$ i
那香菇怎么办? 我是取出来，顺手弄个香菇炒青菜。香菇是滑而香的！这是上海菜?
作者: 逛逛必威APP精装版下载    时间: 2016-5-6 13:30
说的容易，做起来那拿捏就难了，我家两小子，一个月没吃我做的饭了，说难吃！哈哈哈哈
作者: 迷茫的维修    时间: 2016-5-7 22:57
牛排，红酒，还有煲汤
作者: 迷茫的维修    时间: 2016-5-7 23:49
永旺



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