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标题:
爆米花能不能这么爆?
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作者:
wayyhlp
时间:
2015-1-6 21:44
标题:
爆米花能不能这么爆?
我在想,传统爆米花是:加热,水气蒸发,增压,(同时,玉米变干变脆,利于开花),然后突然减压,玉米内部压力使玉米爆炸。
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那么,如果把玉米放到高压气瓶中一定时间,然后突然减压,会不会也能开花?
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这样没经过高温的爆米花口感如何?
作者:
toafy
时间:
2015-1-6 22:02
爆米花不是因为骤然降压才爆的,主要还是靠加热,即便在没有加热的情况爆开了花,那口感……尝过生米粉不?和那差不多。
作者:
wayyhlp
时间:
2015-1-6 22:22
toafy 发表于 2015-1-6 22:02
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爆米花不是因为骤然降压才爆的,主要还是靠加热,即便在没有加热的情况爆开了花,那口感……尝过生米粉不? ...
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在敞口容器加热只会变成糊玉米,焦玉米吧? 好像以前炒过,只能裂开一个口子。
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如果处于爆炸 膨胀 疏松状态,或许口感不一样??
作者:
一朵娇粉嫩的花
时间:
2015-1-7 08:20
微波炉炸的爆米花怎么解释
作者:
钱塘小宝
时间:
2015-1-7 10:02
貌似主要靠加热吧,你好像弄反了
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你拿来炒的玉米是爆米花玉米么?爆米花玉米的含水量有一定要求
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小时候稻谷直接扔火堆里一样能爆
作者:
jekehuang
时间:
2015-1-7 11:32
那只会爆壳,没有高混的作用,爆不到花。
作者:
喀秋莎
时间:
2015-1-8 08:23
这个。。。貌似不是爆米花,而是
“苞米碴”。
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作者:
xinshiji666
时间:
2015-1-8 16:14
我估计楼主说的那种情况,玉米不会爆,有条件试试看吧!
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