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标题: 理论上用超声波可行么？胡萝卜土豆或人参等表面不规则，去皮设备 [打印本页]
作者: king581218    时间: 2013-4-23 17:16
标题: 理论上用超声波可行么？胡萝卜土豆或人参等表面不规则，去皮设备
  目前正在做一个食品设备，主要是去皮用的，像土豆，胡萝卜、人参等，表面很不规则，一些设计方案都不太理想。8 A; x7 e/ x9 u/ M8 y- W" I5 z
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弱弱的问下，这个东西理论上用超声波可行么？
作者: 3alibaba3    时间: 2013-4-23 17:27
如果只是弄干净那应该行
作者: 三立zml    时间: 2013-4-23 18:04
去皮不可能，你拿到超声波清洗机厂家一试不就知道了，我试过的
作者: 成形极限    时间: 2013-4-23 18:23
喷砂，哈哈
作者: XTEC2554    时间: 2013-4-23 20:32
可能要做一些前期工作：设计一种机械在土豆上浅浅的划上一些纹路，在将土豆加热，然后放在冷水中用超声波去皮。但这也是理论上可行，没有试验过。
作者: Tony1664    时间: 2013-4-23 21:00
超声波只可以清洗
作者: 打铁的    时间: 2013-4-23 23:42
放入磨料一起滚滚滚，然后你懂的
作者: 张益达    时间: 2013-4-24 01:06
超声波用于结合力不强的微观毛刺，对于外皮结合力和内部基本一样，所以超声波不可行。但是在去毛刺行业有一种磨料去毛刺，可以磨掉表面毛刺，我觉得根据磨料尺寸不同，可以适合你们的要求。
作者: zs2122082    时间: 2013-4-24 09:14
好像看过一个用高压水去皮的。
作者: tcorn110    时间: 2013-4-24 10:31
以前见过一个土豆去皮设备，就是不断的滚、滚、滚、摩擦去皮。。。
作者: 天天工作室    时间: 2013-4-24 13:43
毛刷去皮怎么样？
作者: wdennisw    时间: 2013-4-24 13:54
打铁的 发表于 2013-4-23 23:42
6 J& p% y4 x% {- J  R放入磨料一起滚滚滚，然后你懂的

6 ^4 a# f! @  l% n1 z  v9 c这是深知国情啊！
作者: 憨老马    时间: 2013-4-24 14:10
以前我公司做过胡萝卜饮料，胡萝卜的去皮是用化学浸泡+清洗的方式的，效果还可以。
作者: 智谐于心    时间: 2013-4-24 16:51
农村里里的做法，是丢进口袋，不停的朝地上撞，然后基本上皮就都掉了
作者: zhangjian317500    时间: 2013-4-24 19:40
超声波不行的，滚筒摩擦即可
作者: king581218    时间: 2013-4-26 14:19
憨老马 发表于 2013-4-24 14:10 ) \  z% u& B$ P. V' X/ f: L7 }
以前我公司做过胡萝卜饮料，胡萝卜的去皮是用化学浸泡+清洗的方式的，效果还可以。
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用什么化学品浸泡呢?我们以前用过火碱效果是比较好，现在不让用了！
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作者: 孤酒    时间: 2013-4-27 17:04
king581218 发表于 2013-4-26 14:19 8 @( E' w0 f8 e( c
用什么化学品浸泡呢?我们以前用过火碱效果是比较好，现在不让用了！

; c  d, i. ?% A' T唉，说是黑心商家，一点都不假！( ]* i. F* O( {9 K
作者: binzhonghuang    时间: 2013-6-15 08:15
用洗衣机试下。
作者: lmgx888    时间: 2013-6-15 09:14
超声波是用来清洗的，如果要去皮的话，需要那种切割用的。有旋转切割的
作者: dhsss    时间: 2013-6-16 21:41
估计不能用超声波加工。超声波适于硬脆性物质加工。
作者: king581218    时间: 2013-6-17 22:27
孤酒 发表于 2013-4-27 17:04
& L& F# N( z8 y+ Y$ ~( H% O6 [唉，说是黑心商家，一点都不假！

3 a/ D. [8 n% E用火碱去皮也是分种类的，不是什么产品都能用，用完以后还有大量后期处理，不是那种违规使用的！
作者: Cavalier_Ricky    时间: 2013-6-21 17:08
本帖最后由 Cavalier_Ricky 于 2013-6-21 17:10 编辑
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我小时候，大队里冬天聚餐，就吃土豆多。我那村里，胡萝卜和土豆，扔进滚烫的水里晃两下就拿出来，放进超大的水槽里（里面没水的），然后让孩子们进去蹦跶着玩。等看不清谁是谁家的孩子了（从头到脚土豆皮啊！），打开水槽旁边的闸门。闸门那儿拖着较宽的木板，两边站着几位凶神恶煞的大婶，双手拿菜刀，乱砍。滚出来的，哪个倒霉，哪个多挨几刀。然后掉进下面的水槽里冲一下，就跟粗粉条啊、酸白菜啊、猪肉啊的一起乱炖。0 f2 q2 ^9 c& u
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8 y, ?$ i' Z- I0 t忘了说了，开闸门之前，得先把孩子们捞出来，收拾干净。。。洗完了，还能喂猪！不是孩子，是土豆皮。。。
作者: Cavalier_Ricky    时间: 2013-6-21 17:22
说正经的，农民的智慧是无限的。最好到农村打听一下老太太。又说错了，跟老太太打听一下妙计。
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( g# J6 ^, F( j4 p5 e- S$ L我认为；想大批量流水加工，还是先用瞬间高温烫掉皮，使皮和肉中间产生软趴趴的熟肉（流口水了，大夏天的，闻到烤地瓜的味道了！别忘了加湿或保湿）。然后，用“水泥螺旋桨提升机”提上去，白白的，应该很好吃。管道内再加点硬刷子，戳一戳土豆。不然肚脐眼里还有沙子，老婆会骂我的。. }, p1 s1 ~) d4 z6 d1 B. T
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超声波，再快也需要时间，想装几瓦的？听说中国现在缺电啊，还是省省电吧。
作者: Mendax    时间: 2013-6-29 19:03
精度能不能够达到呢？
作者: Cavalier_Ricky    时间: 2013-6-29 22:11
本帖最后由 Cavalier_Ricky 于 2013-6-29 22:18 编辑 ) u, A9 f& W5 A3 S* ?1 r
Mendax 发表于 2013-6-29 19:03
3 `2 P: |: }% B7 @& B/ N8 J精度能不能够达到呢？

; C. S  x1 r  u没有一台设备是完美的。' O1 r& l; D) F# _
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对我来说，难关有两个。
# V: X! {: s7 h1 s: x最大的难关就在“肚脐眼”。" ]  k7 j  Y* b, S6 q! }
比如，我老家长白山脚下的土豆，虽然很好吃，但肚脐眼很深，高粘性泥土填得很牢固，热量很难快速传进去。
" D* _; e0 a9 L/ [) Q/ v这就真的想不出什么好招了。等肚脐眼都烫熟了，差不多都够吃的了。- [' c2 C9 K4 o: p2 G

2 A$ J. l, a$ r7 t# P* L7 F第二个难关，还好解决，主要依靠设备操作员的判断了。4 ?- |- P7 F# P. k3 i
就是土豆皮的厚薄和光洁度，换句话说，就是土豆的品种对水温和浸泡时间的影响。& F" ]  c9 [7 R+ x

$ ~. I- `# o5 _% V3 A: t  B- K只要肚脐眼较浅、沾着的泥土粘性不大的话，去皮厚度的控制还是应该较容易解决。
* w0 R3 Y* ^2 F0 q/ n捅肚脐眼，关键应该是戳刷毛的材质、粗细和长度。多找各种材质、多试验的话，总能找到的吧。
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' n/ U; R; k" p$ ?- |( C想做这种设备，一定得先跟客户确定土豆的品种，尽量采购肚脐眼浅的品种。! n, R; F" E2 @6 z! A1 s0 I
大批量生产的客户，这一点应该相对好控制一些。; j! O- P/ U$ g" h" v

- y. O: B& k. K就像在上海的菜市场卖的光溜溜的土豆，那就敢保证99%精度？6 a( J6 _7 @9 u  u) z




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