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标题: 家里用的菜刀一般都是用什么材料做的呢？ [打印本页]

作者: free 时间: 2010-7-28 13:02
标题: 家里用的菜刀一般都是用什么材料做的呢？
家里用的菜刀一般都是用什么材料做的呢？
是用什么材料做完之后怎么处理的呢？

作者: 尹怀化 时间: 2010-7-28 13:11
马氏体不锈钢比较多吧。

作者: 土豆-HZ 时间: 2010-7-28 13:58
好一点的多用440C的不锈钢

作者: 春风剪景 时间: 2010-7-28 14:09
打磨容易，定韧能力强的用碳钢。

作者: 枯藤 时间: 2010-7-28 14:19
3Cr13

您的帖子长度不符合要求。当前长度: 5 字节系统限制: 20 到 10000 字节

作者: mft0226 时间: 2010-7-28 18:47
天天用还真没注意过啊

作者: 英武殿大学士 时间: 2010-7-28 19:38
后面应该不是什么好材料，一般是淬火过的铁。刀刃是好钢材

作者: 冷水黄金 时间: 2010-7-28 20:12
这个某专业热处理网讨论过，结果很简单：32HRC~60HRC的都有，并且都很好用。

当然，公认的是中间刃硬，两边皮软最好

作者: 愤怒的小鸟 时间: 2010-7-28 21:24
俺家用的菜刀是我用火车上的大弹簧打出来的，砍骨头切菜都很好用。

作者: 五民 时间: 2010-7-28 22:03
找个汽修厂。要个弹簧钢磨个吧

作者: 51机械动画 时间: 2010-7-29 00:30
德国双立人用的是什么材料？

作者: free 时间: 2010-7-29 08:45
百度上是这样说的：
三铬钢3Cr13
含碳（C）占0.28-0.35%、含铬（Cr）12.8-13.5%等成份组成。
经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈。

适宜用来做剁骨刀菜刀。

作者: hope2010 时间: 2010-7-29 19:43
不锈钢，铁

作者: mixin0756 时间: 2010-7-29 21:24
3Cr13 .

作者: 白马笑西风 时间: 2010-7-29 22:17
曾经听在阳江做刀剪的师父讲，7Cr13最好！但也贵。

作者: caijiaben 时间: 2010-7-29 23:08
大汽车的钢板弹簧是很好的家伙

作者: tangjiajun 时间: 2010-7-30 08:40
我记得以前铁匠打铁是先把普通的打成刀的形状，然后在刃口上镶一个比较硬的钢！就可以了！

作者: free 时间: 2010-7-30 08:42
自己有个构思，做个组合刀具，想用线切割切出来，然后热处理，然后在开刃。

作者: lhx 时间: 2010-7-30 09:01
多选工具钢和不锈钢,弹簧钢效果不错

作者: 落叶随风long 时间: 2010-7-30 09:02
我只知道要淬火处理，用水淬火的

作者: linuxmit 时间: 2010-7-30 09:36
弹簧钢做的比较好用吧

作者: samsun185 时间: 2010-7-31 14:09
俺家的是铁的，而且还带有磁性，能吸引小小铁钉

作者: 六角车 时间: 2010-7-31 14:23
按传统工艺，刀背用价格便宜，热加工容易的钢材，刀刃都是夹钢的，夹钢多用45钢，加好淬火，有一定的硬度，特点是容易磨得锋利。还有夹高碳钢的，优点是硬度高，砍骨头没问题，但切细丝薄片比较困难，原因是很难磨得像45钢那样锋利。当然不锈钢的刀比较理想，那已是现代工业的产物了。

作者: weibenwei 时间: 2010-8-29 08:39
2Cr13刀刃淬火处理。。。。。。。。。。。。。

作者: lulu2816 时间: 2010-8-30 01:05

俺家用的菜刀是我用火车上的大弹簧打出来的，砍骨头切菜都很好用。
smh911 发表于 2010-7-28 21:24

弹簧变菜刀，这么牛啊，怎么打的？

作者: free 时间: 2010-8-30 08:56
回复 25# lulu2816

应该是在铁匠炉上打吧。
烧的通红通红的，叮叮铛铛就出来了

作者: jd226 时间: 2010-8-30 09:34
用轴承圈打一把也不错

作者: 所向披靡 时间: 2010-8-30 10:28
汽修厂弹簧钢不错。现在的汽车钢板可能不是这么好了哟！

作者: free 时间: 2010-8-30 12:16
这个如何，准备做一套玩玩

作者: 维修工进修 时间: 2010-9-7 22:50
有的用弹簧钢！好的用不锈钢！

作者: 399684470 时间: 2010-9-7 23:07
不知道钛合金做刀口怎么样·

作者: wjchsks 时间: 2010-9-8 05:45
刀重了，轻了不好用，生锈了也不行，太硬了，太软了也不行。
因此不锈钢是很好的材料选择，然后热处理也很关键。
早以前铁匠打的，估计都是碳钢；现在的新材料多了，也就多了，不过一般都不生锈了

作者: 洛阳落叶 时间: 2010-9-9 10:03
到最后也还是不知道用的是什么材料

作者: free 时间: 2010-9-10 11:48
貌似不锈钢用的还是比较多的啊啊

作者: oscar30000 时间: 2010-9-11 08:28
回复 8# 冷水黄金

帅哥，你太有才了，呵呵，你怎么搞到火车上的大弹簧的???????????????????
怎么加工的，加热锻打，然后淬火磨削，是不是啊？？？？？？？？？？？？？

作者: 光脚走路 时间: 2010-9-11 11:31
我用的斧头是自己用弹簧钢打的，刃磨后非常利

作者: tianqilq 时间: 2010-9-11 22:17
什么时候也弄个弹簧钢板来试试看效果怎么样

作者: jgsbhdl 时间: 2010-11-19 12:12
全部弹簧钢难磨

作者: 斩水刀 时间: 2010-11-19 13:13
刀身和刀刃的材质不一样吧

作者: dumbboy 时间: 2010-11-19 13:20
单位刚刚好有块弹簧钢空着啥时候拿去做把刀看看

作者: 幽蓝的海龟 时间: 2010-11-28 19:11
顶，马氏体不锈钢。

作者: china_lsm 时间: 2010-11-28 19:14
不是有高速工具钢吗，应该不错吧

作者: lvchengzhi 时间: 2010-11-30 00:55
不同档次的刀具所使用的材料不尽相同锻打的刀具一般刀体跟刀刃的材料是不同的刀体是铁刀口是钢刀口再经过淬火以达到所需的硬度现在的刀具就很多就正把用碳钢制成的。。。

作者: 老丁1 时间: 2010-11-30 06:02
俺家的是5Cr15Mov冷锻菜刀。

作者: hpgun 时间: 2010-11-30 08:04
后面应该不是什么好材料，一般是淬火过的铁。刀刃是好钢材

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