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标题: 周边新开了几家饭店，大家估计一下多久倒闭 [打印本页]
作者: 尹志春    时间: 2024-4-18 21:13
标题: 周边新开了几家饭店，大家估计一下多久倒闭
本帖最后由 尹志春 于 2024-4-18 21:18 编辑
  d3 \9 U' [) p4 k
1 C3 A/ g8 t6 f- P新开的饭点，今天 去吃，68块全包，这样的一家店，正常投资在240+，服务员有11个，估计后厨6个人，杂工2个，前面2个，这个菜正常在200块4 t' k* C# H( }
以这个价格，这家店要亏多少钱倒闭，要多久倒闭，3 i' |, M" U0 T* Q. L
我个人认为6个月倒闭，亏300W左右，老板就会放弃
5 A' S: p- ?( g/ \: c& j" u/ F这个倒闭的是附近3KM，倒了一条街，这条街是人气最旺的，
5 Q0 c4 {2 P% K: w群里要是有工程师没工作，手上有点小钱，一定不能投资这个，倒闭率99.99%成功的几乎不可能，不管你如何努力，不管你位置多好，不管你加盟哪家，还是自己做，一定死7 d' e4 Y) F1 P: F0 _$ `: E
作者: sgxap666    时间: 2024-4-18 21:41
刚开便宜，后面就不搞活动了
作者: 尹志春    时间: 2024-4-18 22:08
sgxap666 发表于 2024-4-18 21:41
8 j, F- r. Z+ x# U! a; O) {% E刚开便宜，后面就不搞活动了

, u% O9 L4 u1 B& N7 Z2 V0 e4 a( U不是你想不想搞，而是边上还有几家在搞，你不搞，立马一点人气没有，现在店太多了，5 c( k) U( Z3 l& s: e
作者: ィ心兂鎅    时间: 2024-4-18 22:21
哇，这么便宜啊，这种店妥妥亏死，那个投资的老板 不看看环境做做调研的吗？
作者: 564156415gdr    时间: 2024-4-18 23:11
附近工厂多生意就好
作者: yishui522    时间: 2024-4-19 07:43
两极分化
作者: 328Feng_328    时间: 2024-4-19 08:03
开饭店的都算过。
作者: 东海fyh126    时间: 2024-4-19 08:05
大部分用预制菜就没问题，，，，招牌菜10个八个够了，三大厨就行。
作者: 用晦如明    时间: 2024-4-19 08:17
这个剁椒鱼头算是半预制的吧
作者: gemiusunyi    时间: 2024-4-19 08:19
卷
8 W, c1 i: V& m5 U% b+ j中国人卷死中国人
作者: bravo090    时间: 2024-4-19 08:28
这种中档的，直接成本大概30%，也就是说200的菜，60的直接成本
1 t1 Q8 ^5 x* a$ O9 Z引流呗，贴个房租、管理费: A, l) l  T3 K5 I9 k( w4 `

, f! P- f3 A. K. `8 n* ]& E0 a没有豁出去的精神不要搞餐饮，尤其是技术出身的。身边好几个兄弟都是赔到裤衩没了离场
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作者: 璗之殇    时间: 2024-4-19 08:33
感觉都像预制菜，68元还能小挣一点，开饭店先熬两年，回本是个长久的事儿。总比去打螺丝强一点
作者: 东北制造    时间: 2024-4-19 09:42
( P9 e& s+ M  q
ヾ(❀╹◡╹)ง:;
4 k; I0 o) h' N- o* w' ]$ I✨生意一好，房东就涨租金❗❗
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作者: qiedaocai    时间: 2024-4-19 10:22
引流，卷起来吧
作者: 美好生活001    时间: 2024-4-19 10:30
铁打的房东流水的招牌，钱都被搞装修的做广告牌的赚走了
作者: 0712103034    时间: 2024-4-19 10:45
这种一般半年到一年
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 09:07
bravo090 发表于 2024-4-19 08:282 Y1 W! A5 {, r( o
这种中档的，直接成本大概30%，也就是说200的菜，60的直接成本
6 h" A, S% ~7 _) k/ ]引流呗，贴个房租、管理费

) {- t; j4 L5 L6 r/ ~+ x- f9 s2 u搞自动化设备，尽量减少人工，不提供堂食，直接外卖，如何？# @) U8 p/ V# v8 z' J3 ]# t
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 09:10
东海fyh126 发表于 2024-4-19 08:05
$ ?( K( k) K6 N3 n4 \5 d大部分用预制菜就没问题，，，，招牌菜10个八个够了，三大厨就行。

$ t. W3 a: ?. q/ d) Q  J/ p对，所以问题就是，春哥试吃过，能否判别是否预制？100%新鲜现做？有去后厨打探过？( v! R9 h2 C; `' T% }  R9 x
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 09:12
美好生活001 发表于 2024-4-19 10:30
4 V) F1 ?- z# Z  J0 `+ u; A* p铁打的房东流水的招牌，钱都被搞装修的做广告牌的赚走了
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现在很多餐饮店主打外卖，在某个小巷里面，一个小时出150个餐，到了餐点，门口一堆骑手。
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1 J2 T6 U; Q# D/ P, l没装修没广告，租金也低。
# U- Q% l  N% X, g5 o
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 09:14
东北制造 发表于 2024-4-19 09:428 C  v) p9 Z+ g( K) M
ヾ(❀╹◡╹)ง:;
" e5 u/ U, P7 T3 A3 o✨生意一好，房东就涨租金❗❗
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也有解法，就是签合同，约定好几年不涨租金，几年后租金递增不能超过多少幅度。
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) o" y5 @, |+ E: o$ E7 {总之，主打堂食就比较看地址，如果主打外卖，那就没关系了。8 B1 k1 A) R! F2 ?! z
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 09:16
璗之殇 发表于 2024-4-19 08:339 W/ F7 C. H/ F. `% S3 x' u, I
感觉都像预制菜，68元还能小挣一点，开饭店先熬两年，回本是个长久的事儿。总比去打螺丝强一点
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大概的思路好像都是，先卷死同行，看谁熬得过谁，然后就可以涨价了。% u: G7 w2 |' q" ?# U( j. ^
作者: zhaoshiguo    时间: 2024-4-20 11:15
喂我袋盐 发表于 2024-4-20 09:166 I' I( d' ^. O2 f9 r2 g, ]  K* f
大概的思路好像都是，先卷死同行，看谁熬得过谁，然后就可以涨价了。
2 C5 F/ @7 p% a' C1 A! ?
同行如小强，你卷死了这家，那家也等着把你卷死。
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作者: zhaoshiguo    时间: 2024-4-20 11:18
东北制造 发表于 2024-4-19 09:42$ l. F( M. y; Q' b
ヾ(❀╹◡╹)ง:;3 \. {: w) B' B* D
✨生意一好，房东就涨租金❗❗

5 I! l" U' [5 m1 k# F/ T) `# P, U: \我看到餐饮老板签房屋合同，都会约定5年或者6年租金计划。长远的不好说，几年的房屋租赁成本还是能够控制住的。
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作者: zhaoshiguo    时间: 2024-4-20 11:22
美好生活001 发表于 2024-4-19 10:30
; O, m2 c6 ^' p  r3 O铁打的房东流水的招牌，钱都被搞装修的做广告牌的赚走了
! i+ J' z6 V" w% _; \1 p
这个基本接近事实。我们小区外面一间一百多平米的双层店铺，一年多的时间换了三四个老板，有一个出了十多万简单装修了一下，几个月后就只能转手…$ ~) w+ ]0 Z: T3 K# E1 C; K
作者: 喂我袋盐    时间: 2024-4-20 11:24
zhaoshiguo 发表于 2024-4-20 11:15
0 \) q6 Y8 E. X7 ^7 j+ Y同行如小强，你卷死了这家，那家也等着把你卷死。
$ K+ W# W+ U/ R
先卷，干掉一些；
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然后，收割，回一波血；
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/ M" G" [& W1 v( y: ~5 B4 k+ I然后出来更卷的，打不过就加入。9 Y" d& z8 ~% B6 r0 O3 G0 C. a




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