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标题:如何设计一台切豆干的机器? [打印本页]
作者:十年一键 时间:2009-2-25 16:27
标题:如何设计一台切豆干的机器?
如何设计一台切豆干的机器?
4 H' h2 R' y- N
1 \, v) X; _) _7 {. f4 |请教，谢谢！
作者:十年一键 时间:2009-3-1 14:31
标题:豆制品
没有说得很清楚，是这样豆腐经过泡豆-过筛-磨浆-烧浆-点卤-压轧后，得到560*560*20这样的豆腐坯。我们希望可以做一台可以切10-100MM之间任意尺寸的方型豆干。要求是自动化的
作者:wsjxaut 时间:2009-3-1 22:08
很有挑战性
作者:free 时间:2009-3-2 09:02
设备精度要求不是特别的高，环境比较恶劣，，，应该能花少量的钱做个性能优越的机器
作者:十年一键 时间:2009-3-5 12:36
各位大侠，快给点好设计吧？有重赏
作者:超级明星 时间:2009-3-5 16:24
水果蔬菜切丁机行不
作者:亮剑 时间:2009-3-5 17:35
哈哈，这样的设备貌似很简单的，你可以去菜市场看看：就是一个小电机带动一个凸轮连杆、连杆带动切刀罢了——南方传统的切什么糕的机器大致都是这样吧
作者:十年一键 时间:2009-3-7 14:33
用以上的机器切的话。容易将豆腐坯切成豆腐渣。另外外形不容易好看。看来还得另想办法
作者:1632 时间:2009-3-7 20:20
我今天去游玩的时候刚好看到一种自动切桃片的机器，切的很快也很薄，我认为用在切豆腐干是绰绰有余的
作者:十年一键 时间:2009-3-8 14:55
我也见过 但桃片糕切削性质比豆腐干要强很多
作者:超级明星 时间:2009-3-9 13:01
豆腐干不是挺硬的么。。。。到底是豆腐还是豆腐干啊？
作者:海山 时间:2009-3-9 13:38
采用两轴步进系统就可。
作者:十年一键 时间:2009-3-9 13:50
标题:回12#
能否请大虾,具体说一下是什么机器.怎么用
作者:断刀 时间:2009-3-9 16:32
按照 560*560*20的豆腐坯尺寸，做若干个组合的模切刀盒，一次模切一个豆腐坯。送料，出料等相关机构，按产量和需要的自动化程度，可简可繁。
作者:十年一键 时间:2009-3-13 13:07
有道理，只不过这要做很多套模具太浪费了
作者:david_lee 时间:2009-4-1 14:59
本帖最后由 david_lee 于 2009-4-1 15:03 编辑
$ m* x; M- R3 g; T; q J0 x1 D1 u2 b8 l5 J
两排圆盘滚刀，刀片之间的距离就是想切割的尺寸，输送链上装可旋转90°的塑料底板，当输送链带豆腐坯经过第一排滚刀时，被刀片切成条形，然后底板旋转90°，经过第二排滚刀，这样就切成块了。改变刀片之间的距离，就可以得到想要切割出的尺寸。
6 X. E* w* u& v0 ?! d6 O设备为连续生产。怎么样？奖金快点拿来。O(∩_∩)O~
作者:linxv551 时间:2009-4-16 22:40
各位大虾有没有关于往复式切丝机（切药机.切菜机）的图纸？有的话给兄弟参考参考，谢谢！本人邮箱： linxv551@qq.comqq:540192736
作者:冷水黄金 时间:2009-5-7 12:19
有意的话，我给你做全套图纸，不好用、价格太高不收钱
作者:十年一键 时间:2009-5-8 18:49
回18#
$ D; L8 O# G. H/ Y8 R% v太好了，到现在我们还是人工在切。费时费力。切得尺寸大大小小。大侠可以说一下你的大概思路吗.
作者:十年一键 时间:2009-5-8 18:54
回16#的兄弟 ' W. A# i) ~5 |5 Q9 ~" u5 C9 W
你的方案，很不错谢谢。那个翻转90度的链传动是怎么样的，能详细告知吗？期待中
作者:david_lee 时间:2009-5-9 08:27
本帖最后由 david_lee 于 2009-5-9 08:47 编辑 0 _2 e1 x; Z' n+ q! f! C
8 H1 F; L- {$ X0 E
20#十年一键 ; t& A7 X5 ]1 J' s7 L4 p$ O6 f
上个示意图。调节刀片之间的距离，即可改变切出的规格。
作者:冷水黄金 时间:2009-5-10 21:50
本帖最后由 lussssss 于 2009-5-10 21:52 编辑 6 P* J+ r( M) Z
回18#
. Z+ N5 V2 h/ } y( g太好了，到现在我们还是人工在切。费时费力。切得尺寸大大小小。大侠可以说一下你的大概思路吗. * x) S. s6 R+ e; X' V4 T7 a
十年一键 发表于 2009-5-8 18:49

& @9 {* t- |6 J7 a& [5 m& U 9 F) k/ N2 Q g/ F
基本原理都大同小异，做设计的目的是满足用户的需求，如果你真的想生产，我会用心帮你设计。
5 h0 Q4 c0 M. Q6 B3 S8 T任何人只要用心做的产品都不会差到哪去。
% `; G; }2 r- x6 R6 u: T2 G5 U 5 K, t0 z( D# G8 ^
你还没回答我到底要不要，要我就抽空帮你整，保证每天3小时以上，一个月左右弄齐让你评审，包括三维图。
作者:十年一键 时间:2009-5-11 13:04
回LUSSSSSSSS 想请教如果你来做设计，大概需要报酬。
作者:十年一键 时间:2009-5-11 13:07
david_lee友 首先谢谢你的关注和热心的解答。其实我也知道这个流程。只是转动90度的这一段搞不明白。希望能得到你的帮助。再次感谢。
作者:冷水黄金 时间:2009-5-14 17:36
david_lee友 首先谢谢你的关注和热心的解答。其实我也知道这个流程。只是转动90度的这一段搞不明白。希望能得到你的帮助。再次感谢。
6 }) L3 c# V6 D- v6 A1 ^- L 十年一键 发表于 2009-5-11 13:07
9 d* n5 n( [& |" N+ N
我猜他的意思是先切横排，转90度再一次，就变成切竖排了。
2 u6 }% ]. M* \! {) I6 r& u . _ h: Y( A9 I8 o' |
但关键应该是可调性，你不要要求切0.5mm厚的方块吧？最好给个尺寸范围。 & U( @* V3 |/ l5 k' l6 Y# q

/ X" v0 C0 O. o, Y7 K另外20厚度方向还要切么？ 7 j' a% F) y$ L2 s
- g" {6 A' q T; B( S+ K( W
我比较感兴趣，只是时间有限，慢慢帮你画
作者:十年一键 时间:2009-5-15 14:24
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10. 菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
作者:冷水黄金 时间:2009-5-16 10:52
豆干的厚度一般是3-5mm.大小是70*30、30*30、10*10. 菜干的厚度是20mm.大小是70*30、50*30、40*30
* b# g' J! ]& y! Y% @' Y& \ 十年一键 发表于 2009-5-15 14:24
{8 B1 ?+ C. F8 ~, z" N, g

0 g4 {* h' `; l/ L6 r8 p8 w你的意思是如果切成豆干的话，厚度方向还得切几刀才行，是吧？
作者:十年一键 时间:2009-5-16 12:08
不用切了。豆腐干坯压好后，厚度就定好了。不需要在切了。
作者:冷水黄金 时间:2009-5-24 15:28
楼主在么？
. |( e3 M" M2 O& J2 Y; m+ q这几天细想了下，因我家乡绝大多数人都是搞这行的，所以对豆干知道一点，
0 I v7 |3 N5 Y& e" }9 P豆干特点决定了确实比较难切，想了几个方案可以解决，需要进一步沟通了解才能进行确定。 ) [% r' V! y1 s% g6 [1 p9 u1 c
2 b2 _* k% J/ O1 q6 E' c
另外我估计您是大批量做豆干，设备肯定与小作坊不一样，希望能给几张现场照片，主要是压出来后的模子等。
% c+ n( V/ B0 c$ W% M lussss@netease.com
作者:天思 时间:2009-5-24 15:34
类似市场上切糕的机器，结构：凸轮传动送料+一个刀架+一减速个电机。
作者:十年一键 时间:2009-5-25 13:03
先发这么几张，需要的话可以在多发几张。
作者:十年一键 时间:2009-5-25 13:07
先发这么几张，需要的话可以在多发几
作者:断刀 时间:2009-5-27 03:06
转90 度干什么 ，直接再加上一把横刀。
作者:断刀 时间:2009-5-27 14:58
画了个草图。说明在内，其实更坚持上次的方案。模切更好些。1.看照片楼主的产量也不是很大。2.模切用铁框+钢丝也行，可以做成可调的。成本低。(下一楼发附件）。
作者:冷水黄金 时间:2009-5-27 17:36
画了个草图。说明在内，其实更坚持上次的方案。模切更好些。1.看照片楼主的产量也不是很大。2.模切用铁框+钢丝也行，可以做成可调的。成本低。(下一楼发附件）。 % D9 d; a/ P4 k; I% c" R: @
gongqx 发表于 2009-5-27 14:58

! G6 c* O( I" n4 p% b4 c9 ` 2 k5 r3 H6 L3 E8 e% s) P" T) h1 t+ }
用什么切不是解决问题的关键，我认为主要还是其中切的细节、无限规格与高速的矛盾。 # f* _3 r) [6 m% f
! u& `9 H% }* q. s5 j' D
我认为产量是很大的，一般的豆制品房没那么大，更不可能订制专用机器，小作坊3-4人每天500斤以上黄豆，春节前段时间一天几千斤黄豆。 3 P- S4 w3 @. H7 }4 r9 A

X6 N$ K V! p) ]% x0 i" B' Q( @如果敢订做不锈钢工具，平常起码每天好几千斤黄豆。
作者:十年一键 时间:2009-5-27 17:43
每天5T大豆，用钢丝切的方法行不通。我们已经做了实验了切口太粗糙了。达不到要求。
作者:海山 时间:2009-5-27 18:22
楼主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？
1 z" y6 m( p; T/ d8 y: T $ h9 T. N& i' m# c2 Q
前面大侠讲的方案应该可以。
]0 m d7 t/ }& `) A
# {& {% ]' p5 A1 l5 H4 I& |用步进单轴系统+气缸（装切刀片）+托盘旋转结构也可。切的大小可任意设定，价格也不会很高。 # G& g" c' [; W4 s, V
7 q4 c0 f9 G+ c. \7 l! ~5 b0 Z! _
具体应用看如何选取了
作者:断刀 时间:2009-5-27 19:49
大概40-70刀/分鈡。详情见附件。
作者:断刀 时间:2009-5-27 19:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 编辑
q9 H9 j0 p4 Z) G+ k) R' J) g0 m # s( z6 J/ J+ `7 F; e( ~
先发的附件后看到楼主的最新留言，补充一点：如果对切口要求较高，横断刀，可以做成往复式的。输入口加装一条平输送带。
作者:十年一键 时间:2009-5-27 21:35
我在贵州 你可以讲具体一点吗
作者:十年一键 时间:2009-5-27 21:53
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-27 20:23 编辑/ B" [; u6 M$ t) [& y. U
* x* ?# a( i. m* `( E9 [; s
先发的附件后看到楼主的最新留言，补充一点：如果对切口要求较高，横断刀，可以做成往复式的。输入口加装一条平输送带。
7 ?3 d" n1 l1 x" k * r v9 o3 g5 U; J
就是不知道豆干这种物料可不可以适用这种结构的机器
作者:断刀 时间:2009-5-28 01:11
方法还有很多。只是尽量简单易用一些。
作者:断刀 时间:2009-5-28 01:12
发个类似的视频在本版，不过是切包装膜的。
作者:断刀 时间:2009-5-28 02:22
水平式的方案。类似枕型包装机。
作者:十年一键 时间:2009-5-28 08:23
谢谢gongqx 网友的技术支持。个人认为后一个方案可能要好一些。
作者:断刀 时间:2009-5-28 11:45
后一个，制作起来，相对的要麻烦一点。并且1板菜干，最后1-2刀切过后，排出不会很顺。其实两个的原理是一样的。只是后一个好理解一些。第一个方案做成往复刀也是一样的。没有排出的问题,结构也紧凑些。
作者:断刀 时间:2009-5-28 17:30
本帖最后由 gongqx 于 2009-5-28 17:43 编辑
" H" T! n8 L4 D( e% w! C 9 f& @2 b7 |0 v6 d
有机电配合的动作说明的。（用步进电机）。切口平滑。整齐。成品率高。（第一刀是自动定位）。成品长短精度高。设定方便。结构紧凑。速度约60刀-90刀（视成品长短而定）。电控部分，稍嫌复杂。
作者:冷水黄金 时间:2009-5-28 20:02
进去后，5-10秒一板，速度够了么？能在10-70mm之间任意调节。
, s' h2 n) m0 Y* w, b1 M, f成品是散堆，还是原样成板送出？
作者:十年一键 时间:2009-5-28 20:12
高手就是高手。请问gongqx 网友你估计按你的方案。做一台大概需要多少钱
作者:断刀 时间:2009-5-28 21:03
电气部分占2K.（如果去淘二手的步进电机和驱动器，更少一些），整机控制器可以买专业的包装机控制器，稍加改动。刀具能找到现成的最好，没有的话找专业的厂家订做。一台可机械调速的变速箱（皮带调速就行）+电机(0.55或更小）。其它的加工件看当地的情况，也没什么了。主要是我不在国内，没有办法一一核实价格。零件费用也就是4-5K吧。(没有多说呵）
作者:曾经.. 时间:2009-5-29 16:12
滚筒型刀具,里面用凸轮机构推出
作者:十年一键 时间:2009-6-2 11:35
设备正在设计中，希望能够成功！谢谢各位的大力支持
作者:断刀 时间:2009-6-2 14:23
不知道楼主决定用的哪种方案。
作者:狼情 时间:2009-6-2 14:35
设计出来后希望能拿出来分享一下哦！
作者:十年一键 时间:2009-6-3 12:58
不知道楼主决定用的哪种方案。
. G& ?+ k2 N* S X5 }' [ J gongqx 发表于 2009-6-2 14:23
! |1 j; {' o+ r. m( Z0 ~
4 N W$ N. z# j |' ^# B
) e- K& p8 x( j

. R N6 r) @; q. w9 I" H* L正好是争论的焦点。有人认为 560*560*20的豆腐胚在切得时候（无论是滚切或者是横切下方都应该有一块木板或硅胶板。所以靠辊筒压进输送的方案是不可行的。不知大侠有何高见。
作者:断刀 时间:2009-6-3 21:34
环切刀是上下两把对着的。如图。因为开机就高速运转。尽量减小对物料的作用力。减少因为这个影响步进的精度。横断刀（往复式）也有下刀同步开合，可以是一个槽，卡进去一条硅胶。
作者:断刀 时间:2009-6-3 21:57
上图的说明。考虑到环切刀，是经常调整 和修磨的。所以做成易拆的，并且可以调整两个轴承座（垫进去不同厚度的垫片,更好的方法，要再复杂些）的间隙来调上下刀之间的咬合量，以适应新旧不同的切刀（用平磨磨切刀，平面修磨后的刀，外圆大小不一样）。
作者:断刀 时间:2009-6-6 20:05
链条+单向轴承+模板的方案
作者:十年一键 时间:2009-6-7 18:22
断刀兄：我看了你的图。这个方案应该可以。只是有一些细节问题要仔细讨论一下。我这段时间有点忙。不然的话。可以马上就可以试制了。（毕竟得先把糊口的活做了）。
作者:wujianbo1985 时间:2009-6-8 21:45
应该和切纸的机器原理是一样的.
作者:yi_keshu 时间:2009-7-5 15:46
要是自动化的就要做一个自动输送机构
作者:LXR337A 时间:2010-7-4 16:14
学习了
作者:随心飞扬 时间:2010-8-25 19:33
前辈就是前辈啊 后生在不断的努力学习中
作者:wangyan9701 时间:2010-10-11 21:59
不能用它来稍作调整？
作者:挨雨淋 时间:2010-10-11 22:06
回复9#1632 : P- I% U; K: F1 H3 U
" I; P6 M+ X0 w1 h, p8 i1 P
$ C8 V% c o1 C7 t
我也见过这种机器，，应该没问题吧，，下刀的速度还比较快，，很有效率的
作者:duanpj1314 时间:2010-10-27 21:29
学习了啊。向大虾们学习啊
作者:yblal 时间:2010-11-5 11:35
设备精度要求不是特别的高，环境比较恶劣，，，应该能花少量的钱做个性能优越的机器
作者:chenhui1021 时间:2011-1-2 20:40
用那种切年糕的机子进行一下改造，把刀片改成金属丝行不行
作者:czf1022 时间:2011-1-11 20:17
看来我要从模具设计转行到这里了，学习了
作者:笑看风烈 时间:2011-1-29 17:48
有意思，来学习学习。。。。
作者:liang271887922 时间:2011-2-21 21:55
关键在于切刀，控制应该不是问题！
作者:zhouxwell 时间:2011-2-25 21:10
有技术图纸才行啊。。。。。。。。。。。。。。。
作者:cjlgl 时间:2011-3-22 16:09
参考切桃片机，把刀改成细钢丝，豆腐就不易切烂了。
作者:老郑bj 时间:2011-3-22 18:41
排刀剁就是了，一个横切，一个纵切，输送带传送。这玩意又没啥难度。
作者:420027159 时间:2011-4-7 18:18
直接搞个分隔的不就好了吗呵呵
作者:huangxh1263 时间:2011-5-26 14:30
都很有思想，我见识的太少了。。
作者:cleverchild 时间:2011-5-26 20:53
呵呵，学习了。不错，不错
作者:LIAOWEDONG 时间:2011-6-27 09:33
在压的时候直接搞个分隔的不就好了吗
作者:litingkun 时间:2011-11-9 21:28
高人啊。。。。。。。。。。
作者:amqq0807 时间:2011-11-26 16:24
成功了吗．下个结论啊 7 k6 p9 B/ E& `% Q& p6 n
作者:四川民工 时间:2011-12-13 17:46
建议 做砖头
作者:wen6970468 时间:2012-1-26 20:37
市面上应该有吧，外面卖的很多包装的
作者:伊水茶缘 时间:2012-2-1 08:53
最近也在做一台装模机，看了这么多评论感慨良深，高手很多，热心肠的人也很多，同时必威体育网址机械人，相逢何必不倾囊 啊
作者:伊水茶缘 时间:2012-2-1 08:55
断刀 发表于 2009-6-3 21:34
3 l8 l5 x/ `( V环切刀是上下两把对着的。如图。因为开机就高速运转。尽量减小对物料的作用力。减少因为这个影响步进的精度 ...
0 r& ^: ~- G( f) ~% _- u
断刀大哥，我这有个装模机，想请你帮个忙给看一下。 1 ?5 i- }4 Q( p; d$ y
作者:伊水茶缘 时间:2012-2-1 08:58
断刀 发表于 2009-6-3 21:34
2 q1 O6 ^! X9 i% C环切刀是上下两把对着的。如图。因为开机就高速运转。尽量减小对物料的作用力。减少因为这个影响步进的精度 ...
, n0 V0 F( ~- l2 Q
http://bbs.cmiw.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=244768就这个帮我看下，需要详细的资料我再发
作者:信步悠逸 时间:2012-4-13 23:32
好切 可以分两个方向 利用输送带的力量就够了
作者:方图 时间:2012-4-23 19:32
在附近的菜市场，看到一个纯叫花机，做切糕的。 用的材料估计都是从废旧回收店找的， 但从原理上看都是合理的，而且人家用的也似乎挺顺手的： 7 ?) E* ~. @, D" `1 I

" n( N4 Y% m+ h% w0 J9 Q4 h [切刀： 曲柄滑块机构
2 X. R: p2 k. K$ s. t推进用的是一个丝杠螺母机构 $ E4 E" D) \; L5 ]% J/ `
传动螺母和曲柄机构通过自行车“小飞”（超越离合器）连接，实现每切一片，推进机构就前进一点 ' a+ S$ N) b" u4 v! A* _, _6 E

6 t, `# H; [/ w& J& @可惜当时没拍个视频
" z, K* R2 I n2 w u' F3 X+ e. {) t
作者:gunzhu 时间:2012-4-23 20:36
可不可以做个模子 然后将豆腐压入模子里成型！
作者:学习进步 时间:2012-4-24 11:08
如果量大，还是一次切割成形，或者把豆腐坯放在输送机上，运行过程中先横向切割，出口时在纵向切割。
作者:潜力股。 时间:2012-5-19 10:46
时隔三年 不知楼主解决了没 我很有意试一下
作者:凸轮设计与加工 时间:2012-5-21 19:55
与切硅胶的装置极为类似。
作者:yancnc 时间:2012-6-26 00:07
海山 发表于 2009-5-27 18:22
J, Z+ t2 Q1 n5 ^楼主在哪里啊？ 5T大豆做的豆干大概有多少板？效率要求多少？
& N/ E9 {! l+ r" v6 L8 s " X/ {# N8 v H2 w
前面大侠讲的方案应该可以。
, | V4 K; |6 v! `5 u) o
我个人觉得的这个方案很好 结构简单 好用
作者:pengzhiping 时间:2012-8-5 20:16
可以用同时用两把刀 旋转式 这两把刀距离可以调
作者:xmdesign 时间:2012-8-8 19:24
要切口好，可以考虑选择多边形的机刀（断布刀），确实比圆机刀切起来好很多，直线轴承等配件选择“易格斯”等类似免油部件
作者:fengmingning 时间:2012-8-8 21:27
个人认为豆腐坯自身特点，对切刀提出了较高的要求，一般情况下豆腐坯的切口不会很光滑平整，所以切刀刀口一定要薄而且锋利。
* f% ^1 G ?/ M' s0 i6 c我不知道你的豆腐坯质地硬度怎样，如果硬度可以的话，可以采用食品行业专用的那种皮带进行送料。
6 |0 [( r' \4 z你说任意尺寸，个人认为固定切刀的夹具在X-Y轴是可以调节的。 # q) U: O+ D+ U
机械结构还要看具体工况的，你可以参考许多食品行业的全自动切机。
作者:hongfashuaye 时间:2012-8-9 22:56
设备精度要求不是特别的高
作者:biggunner 时间:2012-10-17 14:40
看完了大家的高见 ) r2 Y/ S I& w& V! V, I
觉得源头解决不行吗——压模做出最终规格的
* i) u; v2 x& Q/ X) Z实在要切纵切加横切应该挺好弄得
作者:洛丽塔 时间:2012-12-5 10:23
这根切水果，肉类是一个原理吧-爱德利ATL变频器
作者:马学洲 时间:2012-12-27 20:53
最后那个切块，可以考虑定制方形格的铁丝网，直接压切过去成型
作者:悠游an 时间:2013-1-22 08:39
不要用刀切，用线切



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