鸡胸脯排列出料和摆盘
鸡胸脯添加附加剂搅拌后，打算让其一个个地排列出料，然后进行摆盘烘烤。之前跟振动盘厂家探讨过使用震盘上料实现不了，各位同仁来讨论一下。这个应该要重排工艺，这个状态分料有点困难，可以考虑前端工序分好料在一块块涂附加剂。不然就只能人工分料了。 冰小帅 发表于 2018-10-16 10:29
这个应该要重排工艺，这个状态分料有点困难，可以考虑前端工序分好料在一块块涂附加剂。不然就只能人工分料 ...
层主跟我的目前的想法一样，图中是前端的来料状态，在这种状态下肉本身还是有一定的黏度。 果粒橙和香蕉 发表于 2018-10-16 10:51
层主跟我的目前的想法一样，图中是前端的来料状态，在这种状态下肉本身还是有一定的黏度。
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果粒橙和香蕉 发表于 2018-10-16 10:51
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说下我的想法，希望能帮到你。你图中的这种来料状态，可以倒入一个水箱，水箱里安装爬升皮带，皮带要有一定的分料能力。经过爬升皮带后不能有叠料情况，后面排料可以用视觉机器人或者自己设计排料流道。这里可以使用震动盘的排料方法，单片的方向对的排料，机器无法识别的流回水箱。仅供参考，思路放开点。
建议在振动出料前先增加一个冷冻的处理。
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